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02/02/2021

【花樣年糕】花開富貴,迎接新春!教你整「繽紛賀年糕」,把美艷花兒吃進肚!

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  「今夕是何年?」「現在是幾月幾號啦?」說實在的,不清楚是我個人偏向西方的節日?聖誕節和元旦?還是因為今年的新年氣氛,真的因為疫情,變得沒那麼濃厚?要不是這個專欄,要不是因為大家,要不是要跟大家分享新春食譜,我連這個月的十二日,是牛年的大年初一,都差點忘記了。

 

  記得剛來台灣的時候,我跟朋友們去看過一場又一場盛開的櫻花,甚麼淡水天元宮的、內湖的樂活公園、陽明山平菁街的,還有國父紀念館,和中正紀念館的,能夠看得見櫻花盛放的,就擁著去看看,湊個熱鬧。當時候媒體一天到晚,在報道賞花的好地方,如今,因為疫情的不穩定,媒體報導的版面,早已經給搶走了。

 

  結果,今天早上上班,路過加油站的時候,才驚覺旁邊的那幾棵櫻花,正燦爛盛放。「對喔,現在是櫻花盛放的季節喔。」櫻花懶理疫情,反正病毒是人類的問題,植物不受感染的,依舊順著光合作用,隨著陽光和雨水,跟著氣候的變化,趕及在氣溫漸漸和暖的日子裏,台北天氣轉晴時開花。(去年十二月,台北下了一整個月的雨水。)

 

  「好香喔,這是桂花嗎?」不只櫻花,即便戴著口罩,回辦公室途上,小灌木叢中,那細白的桂花,亦拼命地發放它的香氣。我忍不住脫下口罩(在空曠的地方,沒人的戶外,應該還好啦),歡喜地配合著桂花,大力的呼吸,「真的很香。」已經多久,沒有這麼的在戶外,大口大口的呼吸新鮮空氣呢?!深深吸引野外的花香呢?

 

  隨著新冠肺炎多種變種,甚至新病毒(立百病毒)的出現,看來,不只是鼠年,還有即將到來的牛年,未來充滿了太多未知之數。就在這個百花盛放的月份,刻意把可以買回來的食用花——洛神花、菊花和蝶豆花都帶回家。(台灣不太像國外,容易買到,新鮮的食用花,如果大家知道哪裏可以買得到,要跟我講喔。)利用著花朵那天然的染色劑(艷紅色、淡黃色和亮藍色),弄來了看來色彩繽紛的年糕,好好的把春天的花香,把顏色美艷的花朵,吃進肚子裏,暫忘疫情的未明朗。

 

下頁睇食譜︰繽紛賀年糕

 

 

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