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14/09/2021

狂風暴雨下的熱湯:「香菇海茸根鹽豆腐羹」握在手裏,喝在身子內,暖在心!

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  坐在窗邊,寫這篇稿子的時候,正值颱風璨樹襲台。颱風沿著台灣的恆春半島、台東,來到宜蘭,愈是靠近台北,愈有感覺。無風無雨平靜的家,人聲鼎沸熱鬧的電視機,與窗外,那在空中狂奔不停瀟瀟的雨,瘋狂敲打窗戶颼颼有力的風,視覺和聽覺,一時間結合出,既豐富又奇異境象。

 

  台北市政府周六晚宣布停班停課(類似香港的八號風球),禮拜天的街道,人明顯稀疏多了。隨著颱風逐漸逼近,午前兩小時,市長再下指令的說,下午起不許外送。大概是到了午飯的時候,路上汽車漸漸多了起來,看來大家如新聞報導的一樣,親自開車出門,外出買外帶了。

 

  颱風來聾,帶來的不只是風和雨。「白露」過後,持續30多度的九月份,在璨樹幫忙下,氣溫終於稍為下降到26度左右。可能是這個原因吧,今天早上醒來,感覺特別的冷,即便把家裏的空調關掉,還是覺得冷(是還沒吃早餐的原故嗎?),於是,乾脆的從衣櫃裏,拿出一件外套來穿。

 

  狂風暴雨的窗外,對面的大樓的停車場門口,站著兩位,依舊默默緊守著崗位的保全(保安)。不知道,為甚麼他們還要在大雨下,站在當風的地方。看著他們,是工作,是生計,亦是秩序,這個颱風底下,儘管宣布了停班,有些人還是需要冒雨出來工作,社會總得要找人來運作的。

 

  想到這裏,冷不防打了個噴嚏。思緒立馬,從宜蘭的海浪、排隊等候外帶的人、站在雨風中的保全,回到筆電面前,回到窗邊坐著的我。此時此刻,無論人在何方,要不要工作,能有一杯熱騰騰的飲料,一碗濃郁的湯羹,握在手裏,喝在身子內,應該都是大家心裏所渴望的吧?!「噢,怎麼這麼的冷的?!」

 

下頁即睇食譜

 

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