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14/12/2021

聖誕前的冬至:自製「蔬菜小薯球」,兩個大節日好好團圓!

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  所謂「冬至大過年」,冬至是過年前,一家人聚在一起,好好慶祝,中國人社會重要的日子。剛好,明年的農曆年來得早(一月底、二月初就是了),因此冬至也較往年的提早到來,落在聖誕節以前,這跟外國人很重視的感恩節,相當的靠近,讓這個十二月份的節日氣氛顯得分外地濃。

 

  冬至是中國曆法,二十四氣節的最後一個,這天到來之時,不只是日照的時間變短,也是寒冬宣告要到來的起點。看了一下未來兩周的氣象預測,拜氣候變遷的影響,天氣未如想像中的聖誕節或冬至的那樣,反而滿和暖的,徘徊在18和20度之間。

 

  傳統上,這一天,家裏吃過飯以後,會煮一些湯圓來吃。不管我們的故鄉、籍貫在哪裏,或許,彼此吃的湯圓形狀、食材和饀料各異,但都有象徵家人團團圓圓的意思(大家有沒有發現?中國人就是很愛團圓,湯圓是大節日中,屢見不鮮的食品,冬至會吃,中秋也吃的,連元宵也有,哈哈。)

 

  這兩三年,家人因為身體的狀況,不能吃含糯米的食品。在不能做傳統的芝麻湯圓情況底下(呀~薑片甜湯配芝麻饀料的湯圓,是我的至愛)想起了今年冬至落在聖誕節之前,難得的中西合壁的一周,於是,我買來的馬鈴薯,配合其他的時令蔬菜,做起了一個又一個的小薯球,算是一併來慶祝兩個快要到的大節日,好好的跟家人團圓共聚一番。

 

下頁睇「蔬菜小薯球」食譜

 

 

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