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07/02/2014

燭光晚餐藏危機

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  • 譚莉英

    譚莉英

    香港中醫藥管理委員會註冊中醫師

    廣州中醫藥大學中西醫結合腫瘤科博士

    香港大學中醫學碩士

    香港大學中醫全科學士

    電台節目莉英談『深』節目主持人

    專欄作家

     

     

    本欄每周五更新

    美女中醫

  開工大吉,祝各讀者們事事如意,身體健康!本周重大事情除了吉時吉日開工外,當然少不了食、買、玩。

 

  順序由食開始:親朋好友團聚以食為先,日日肚滿腸肥,人生一樂也!

 

  買:每年正月都習慣買新褲,美其名為好意頭(買新富),其實是說到底,都是找個購物的藉口,貫徹開心人生的大原則。

 

  玩:下週情人節,姊妹們當然密酙下週五給情人帶來的驚喜。

 

  Monica打算扮出門幹,然後14號當天早上連人帶禮物速遞到男友家,製造一大個驚喜。

 

  Toby馬上否決:「大忌,最怕到時開門是別的女人,那你只換來有驚無喜。」

 

  Joyce加入:「親手做愛心朱古力好sweet呢!」

 

  Annie苦著臉:「愛心朱古力咁複雜?」

 

  我說:「有間公司可以訂制刻有名字的朱古力,連包裝盒,價錢不貴,仲包埋送貨….」嘩!正喎,俾個Contact 我地好喎….. 姊妹們意見紛紛,七嘴八舌,熱鬧非常。

 

 

  Jackie突然開竅:「14號是周五,long weekend,book枱食西餐又貴又迫爆,破財夾受氣,毫不浪漫,倒不如自製candle light dinner,在家佈置一番,食物豐儉由人,要嘆到甚麼時候悉隨尊便,起碼不用開燈、關冷氣、被人趕,太無癮。」

 

  Daisy大喜:「好建議,再者通常到時,誰會介意那杯紅酒是否夠醇,牛扒的心形切得是否夠完美,因為當中最完美的主角,就是我,哈哈…..」

 

  Daisy自我陶醉,搭著我肩:「你同意嗎?」

 

  我坦白說:「你出現的其實是幻覺。」

 

  Daisy馬上回魂:「幻覺?何解?」

 

  我答:「古時歐洲candle light dinner,只為了在開放性地方進餐時驅蚊。現代,於密閉空間燃點蠟燭,背後卻隱藏著致癌危機,那又怎說得上浪漫。」

 

  Daisy不解,我續:「燃燒蠟燭時會釋放含揮發性有機物,如苯和甲苯,這兩種易燃液體已被國際癌症研究中心確認為致癌物,在短時間內吸入會令人產生睡意、頭痛,神志不清等,或引致哮喘及濕疹等皮膚問題,而這些有毒物質會殘留在牆壁、天花板、布料等,甚至在通風系統中停留。

 

  美國化學會周年會議上發表的研究報告,分析了在一間小房間中燃燒蠟燭大約5小時,將吸入碳燃燒釋放的化學物質。這些化學物質用光譜表來鑒別。結果清晰可見,蠟燭產生出的許多物質含量都明顯達最高峰,例如會使人頭昏的甲苯,以及在吸煙時也會產生的致癌物質苯。研究報告亦稱,吸收這些危害性化學物質很可能是影響健康的潛在誘因,而且許多物質還沒被檢測出來。」

 

  Daisy問:「是何方神聖?」

 

  我答:「 苯對皮膚和黏膜有局部刺激作用,吸入或經皮膚吸收會引起中毒,被視為致癌物質之一。

 

  當吸入高濃度苯蒸氣時,中樞神經會很快的引起類似酒醉現象或痙攣。在呈現較強興奮作用後,繼而引起關節炎、沉悶、 疲乏無力、昏睡、眩暈和頭痛等症狀,嚴重者會因呼吸中樞痙攣而死亡。

 

  最常見的苯慢性中毒,其特有症狀是口中出現類似壞血病的出血斑,並引起皮膚出血,稍有外傷就難以止血, 同時苯也會損害人的造血器官和神經系統。

 

  甲苯健康危害: 對皮膚、粘膜有刺激性,對中樞神經系統有麻醉作用。

 

  急性中毒: 短時間內吸入較高濃度該品可出現眼及上呼吸道明顯的刺激癥狀、眼結膜及咽部充血、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、胸悶、四肢無力、步態蹣跚、意識模糊。重症者可有躁動、抽搐、昏迷。
慢性中毒: 長期接觸可發生神經衰弱綜合症,肝腫大,女士月經異常等。皮膚乾燥、皸裂、皮炎。

 

  長期接觸甲苯,還會出現各種幻覺,常見的是視幻覺及聽幻覺,也會有脫離現實感,並有漂浮在空中,或在游泳的感覺,因此長期吸食會失去自我控制的能力,容易導致一些反社會的暴力危險行為;故有人將它歸屬『幻覺劑』。

 

  要注意的是,在高濃度下,甲苯會造成神經痲痺現象,也會產生心臟、腎臟等器官的急性毒害,如:心律不整、腎小管病變、體內酸鹼及電解質失調,嚴重者可能驟然死亡。

 

  另外,鄰苯二甲酸鹽通常潛伏於合成香料中,如香味蠟燭。鄰苯二甲酸鹽是一種能夠塑化、擾亂激素分泌的化學物質,它的綽號是「致胖激素」,可能導致人們體重增加。研究顯示,體內鄰苯二甲酸鹽濃度較高的人患上糖尿病的可能性會增倍。」

 

  Maggie突然大叫:「噢!出事了,嗜蠟燭的不是我,是我男友呢!他閒來喜歡買來蠟燭、燭台一大埋,就連泡浴時也會燃點十支八支蠟燭扮做spa,那怎解決?」

 

  我答:「若果生活上無法避免使用蠟燭,要注意不應使用由金屬燭芯造成的蠟燭,因為在燃燒時會釋放鉛,對健康會有威脅。只需2小時,即一頓晚飯的長度,空氣中的鉛濃度已經足夠威脅人體健康。建議可選購由紙、棉或麻質燈芯造成的蠟燭,用完後要把蠟燭放進封口的罐,以免有毒氣體繼續散播。

 

  不妨選用天然蠟燭如大豆、蜜蠟、椰子油等,不但可以防止石油蠟燭的有毒氣體,而且又可以自然分解,減低對環境造成污染。以大豆蠟為例,是屬於水溶性物質,可以自然分解。蠟漬只需用肥皂和水清理,不會對環境造成污染。」

 

  Siti無奈:「可惜我已book了燭光晚餐,還付了款,那什麼辦?蝕錢和賠命我都唔捨得喎?」

 

  我笑:「那又並非那麼悲,問題總有法寶解決的。你照樣浪漫溫馨夜,事前或事後做個強肺湯水去解解毒,那便可繼續浪漫之旅了。

 

雙貝健肺湯(1人份量)

 

 

  材料:  川貝3錢、浙貝4錢、花旗參片3錢、雪梨2個、百合5錢、瘦肉6兩。

 

  做法:  1. 所有材料洗淨,瘦肉汆水;雪梨切半、去蒂去芯。

 

      2. 所有材料同放入煲,加入適量清水,大火煮沸後轉慢火煲2小時。

 

      3. 加入花旗參片再煲約15分鐘,加適量鹽調味即成。

 

  功效:  健肺解毒、平喘生津。

 

  適宜人士: 容易口乾舌燥、咽喉疼痛、眼乾的人士。

 

  禁忌:  熱病早期陰未傷、濕溫病未化燥、脾胃虛寒者不宜。孕婦和長期病患者建議服用前先諮詢註冊中醫。」

 

 

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