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18/07/2014

以食化食 不讓你的胃飽受蹂躪

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  • 譚莉英

    譚莉英

    香港中醫藥管理委員會註冊中醫師

    廣州中醫藥大學中西醫結合腫瘤科博士

    香港大學中醫學碩士

    香港大學中醫全科學士

    電台節目莉英談『深』節目主持人

    專欄作家

     

     

    本欄每周五更新

    美女中醫

  一日工作完成了,又是獎勵五臟廟的時候了,由於太晚,很多食肆餐廳也陸續打烊,想著想著,呀,日本菜也不錯,反正都零晨十二時了,清清淡淡的也挺舒服呀。

 

   一心以為吃得清淡舒適,怎麼攪的?又來個滿漢全席…蟹子沙律、魚生、壽司、天婦羅、和牛、炒雜菜、枝豆、烤水泡魚乾,還來瓶熱清酒,豐富得驚人。但既來之則安之,還是乖乖地享受著晚餐,NO,是豐富的宵夜才對。

 

   吃著、吃著,對面的超級食腳突然出現喪咳,連續又扯著氣的嚎咳,令人聽著也心寒。

 

  咳到面容扭曲,皺著眉頭的他道:「嘩!好辛苦,一陣強酸向上湧,直沖喉壁,刺激到喉壁咳得抖不過氣來。」

 

  我突然變得冷漠:「活該,誰教你點那麼多餸菜?又誰迫你吃到胃酸倒流?」

 

  對方追問:「胃酸倒流?何解會出現?」

 

  我答:「肝氣主升,胃氣主降,當肝氣熾盛犯胃時,就會令胃氣上逆,形成胃酸上湧。此外,當胃功能不足,胃氣不降或胃熱過度時,同樣會胃氣上逆而泛酸。再者,肝主情志,指人的情緒由肝臟控制。故一旦情緒不穩,出現壓力過大、精神緊張等問題時,肝功能亦會因而失調,導致肝胃氣上逆。而你出現胃酸倒流的原因就是太為食,食得過飽,於是乎令胃熱過度,加上經常夜食,填塞在胃裏的食物仍未徹底被消化排空就跑去睡,導致胃賁門括約肌鬆弛,胃液與胃內仍未被消化掉的食物便可輕易隨胃火直沖到食道,刺激了咽喉,因而出現喪咳。」

 

  對方不忿:「那有食得過飽,我只是理性地進食來填補飢餓的空虛吧,況且晚餐吃不飽,不但胃會不適,還會瞓不著。」

 

  醫療的道路上從不孤寂就是拜這等橫蠻無理的人所賜,我這等書呆子,誓要據理力爭:「胃不和則卧不安。意指胃部不調和便睡不得安寧。你晚晚飽食無道,才是影響睡眠質素的作俑者。」

 

  好心勸人,人家還任性耍脾氣道:「那就不吃吧了,讓我餓到靈魂離體,飄在半空,俯望著餓到垂死的我吧!」

 

  不知道是我的性格犯了錯還是他的任性太完美無瑕,明知對方行為上不對,但仍要好好地配合,怪就怪自己永遠學不會恨心。我說:「那麼來個平衡吧,甚麼都吃點,就是別太飽好了。」

 

  對方乘勢:「日本菜,不油不膩又怎會太飽。伙計,多來一瓶熱清酒和炒飯吧!」

 

  你的任性鞭撻著我EQ的進步,需知道,不止太夜進食或過飽會造成胃酸倒流,就算是酒精與情緒壓力都一樣會致病,所以我做了個無奈的決擇,就是讓你多任性一次。

 

  翌日,任性之人報料,反酸令其徹夜難眠。自問,醫療的道路走到今天,最令我挫敗的,就是心軟。你的瀟灑換來我的委屈與痛苦,理應一早處死,還要我這刻在心裏糾纏,怎樣令你那飽受蹂躪的脾胃回到原點,又不致令你受苦,不知你心裏能否為我改變呢?自問務實理性的我,要變,就變自己,既然那麼喜歡美味之品,那麼就吃著醫吧!

 

茶療: 玫瑰花蜜糖茶(一人份量)

 

  材料: 玫瑰花2錢、蜜糖兩匙。

 

  做法: 一小壺熱水泡玫瑰花,飲用時加蜜糖調味便可。

 

  功效: 玫瑰花可行氣疏肝及止痛,蜜糖可保護胃壁,清熱養陰潤燥,有助疏散胃熱。

 

  宜忌: 胃虛寒者不宜多飲。

 

   人兄邊飲茶,邊笑著問:「飲著花茶就可放心吃過痛快,親愛的夫人,我們今晚吃甚麼好呢?」

 

   對,這任性的人就是我的丈夫!

 

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