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21/02/2020

【保健食療】抗疫重點:健脾、清熱、補氣!三餸兩湯食療,在家煮!

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Text: 註冊中醫師陳靜茹 Photo: 由作者提供

三餸推介:

 

1.鮮淮山百合炒雲耳

材料:鮮淮山、百合、雲耳適量

製法:雲耳浸開浸軟,各物洗淨;先用姜片開鑊,放進各物炒熟即可

功效:健脾、潤肺、安神

 

 

2.栗子紅棗炆雞

材料:栗子半斤、紅棗五枚(去核切片)、鮮雞半隻(斬件)、生薑兩片

製法:雞隻預先調味放置20分鐘,然後用生薑開鑊先行爆炒雞件至半熟;用砂鍋煲先炆栗子至半熟,再放入紅棗和半熟雞件,炆至全熟即可

功效:健脾、益腎、養血

 

3.嫩藕片芹菜炒臘味

材料:鮮嫩蓮藕半斤至1斤(洗淨切薄片)、中國芹菜或西芹少量(洗淨切幼段)、臘味適量(切片)、白蓮子15粒

製法:先把白蓮子蒸熟備用;開鑊把臘味炒香,再放入蓮藕片及芹菜炒至熟,加入蓮子兜幾下即可

功效:清熱健脾,益腎養心

 

下頁睇兩款湯水推介

 

 

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