法國政府制定最新法例，於2020年徹底和即棄餐具「絕膠」 ，全部換成可分解植物性原料！近年法國在環保政策方面可謂相當積極，大有領導國際潮流之勢，齊來回顧過去幾年的佳績：

禁止超市丟掉剩食

　　由今年七月起，法國政府帶頭謝絕「大嘥鬼」，國內面積超過四百平方米或以上的超市被納入監管範圍，禁止拋棄或刻意破壞仍可食用的剩食，業界必須與慈善團體簽定協議，安排轉贈或捐做動物飼料，否則會被處以罰款或監禁。而早在政府立例之前，法國第三大超市Intermarché已經開始推廣ugly food，以七折去發售一些外表不討好的蔬果，顧客紛紛搶購，貨架在短時間內清空，既是惜食，又能增加銷售額，超市、顧客、環境多贏。

要求所有天台要有綠化種植

　　2015年後法國所有新建商業大樓必須做天台種植，或放置太陽能發電板。綠化天台就有如替大廈安裝低碳冷氣機，以自然方法調節室內，尤其高層的氣溫，而且可以淨化空氣，增加休閒用地，一舉三得。

每月一天巴黎全市主要街道實施無車日

　　巴黎市中心已經實施無車日，在每月首個星期日，只准巴士、的士和電動車在主要街道行駛，最近更響應世界無車日，於25/9封閉長達650公里馬路，全部讓給行人和單車使用；同時，政府大力推動環保車，只要車主肯將柴油車換成電動車，就可獲得津貼，金額最多可達一萬歐羅。

禁止商店派發膠袋

　　香港政府近年實施膠袋徵費，法國政府再踏前一步，早在今年七月禁止商店派發膠袋。

　　逐步摒棄塑膠、禁止浪費食物、綠化大廈、改用電動車等是全球先進地區的大趨勢，加拿大、美國、挪威等亦有先例，只要立法與教育並行，香港絕對可以建立一個更Green的城市。

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Veggle Café

　　近年觀塘區重新發展，區內進駐了很多新餐廳，在東廣場地下就有十多間充滿特色的小店林立，當中居然有兩間素食店。Veggle Café主廚Derek曾在本地西式素食餐廳鼻祖Life Cafe工作，見到素食市場如此龐大，便自己開設Veggle Café，供應區內少見，價錢卻相當平民化的西式素食，而且全部純素。

　　這裡最受歡迎的就是各款特色沙律。如果大家以為沙律就等於幾塊青菜，不飽肚又收費不便宜的話，Derek所創作的沙律肯定令人改觀，他表示，只要花少少功夫，沙律就可以做得很有特色。在Facebook粉絲要求下，日式綠茶麵、意式燒南瓜、招牌西蘭花和中東粟米藜麥四款成為「台柱」，幾乎日日供應。

藜麥沙律

　　坊間的藜麥沙律通常用藜麥來做配角，這裡卻是主角，配料按時令變化，今次就有當造的芒果，拌入檬檬汁和龍舌蘭蜜；燒南瓜沾滿香醋汁配上法邊豆，開胃飽肚之餘又低卡，還有最驚喜的西蘭花，原來加入少許麻油，淡淡的麻油香，吃罷令人意猶未盡。

Veggle粟米漢堡

　　另一款招牌美食是Veggle粟米漢堡，裡面夾了牛油果醬、粟米、酸洋葱等，充滿墨西哥風味，漢堡扒是餐廳自製的，用了糙米做主要材料，因此吃下去比想像中要飽足，細心的是漢堡包是全麥的，吃到滋味的美食之餘，也注重整全食物的概念。

黑松露什菌薄餅

綠茶慕絲

地址：觀塘成業街7號東廣場地下G13A及15號舖

電話：3565 5077

營業時間：星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-21:00