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07/08/2019

【茶記尋素】貼地素食登陸茶餐廳!翠華親民價「新豬肉」菜式梗有款啱你

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  俗稱「茶記」的茶餐廳可說是傳統港式口味的代表之一,「茶記」供應的碟頭飯、多士、意粉等,雖未必是人人眼中的美食,但絕不能否認:由學生到上班一族等各行各業的香港人,都對它們有著不能取代的情意結。然而要將這些最貼地的菜式演繹成素菜版本,這一小步相信以往素食者們未敢奢望過……

 

  最近,「總有一間喺左近」的「翠華餐廳」正式成為首間供應植物豬肉之大型連鎖茶餐廳,全線 28 間分店同步推出「未來肉碎煎蛋飯」和「新豬肉芝味焗意粉」兩款以「Omnipork 新豬肉」作主角的菜式,盡現港式口味和情懷。

 

 

  首先,「未來肉碎煎蛋飯」的每口醬汁「肉」味香濃,大廚把白菌粒、甘筍粒、西芹粒、香草等炒香後,加入新鮮番茄及茄茸煮成汁,然後加上「新豬肉」燴煮至入味,配上流心煎蛋,放進闊口大碗方便拌勻,「好送飯」及滋味指數暴升!另一道「新豬肉芝味焗意粉」亦是經典港式 “comfort food” ─ 上桌時熱騰騰,帶焦香的芝士焗成拉絲狀,意粉配上口感豐富,用「新豬肉」製成的肉醬,滋味無窮。

 

未來肉碎煎蛋飯 $45

新豬肉芝味焗意粉 $49

 

  除了兩款「新嚟」新豬肉菜式外,「翠華」常備的「葡汁雜菜鍋」和「黑蒜鐵板雜菜炒即食麵」一向是筆者的心水推介,歐洲出差多日吃膩了西餐,也不敢要一解嘴饞。這次更發現菜單上寫有新推出的「椰菜粟米蛋芝士三明治滑蛋」和「牛奶麥皮藜麥」,從此「茶記」早餐又增添了綠色健康之選了!

 

葡汁雜菜鍋 $57

黑蒜鐵板雜菜炒即食麵 $57

 

餐廳資料:

翠華餐廳(全線供應)

電話 : 2525 6338

 

 

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