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15/01/2019

【消委會報告】曲奇蛋卷含致癌物!新年賀禮送哪款最安全?

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung Photo: 網上圖片

  還有不足一個月就到新年,不少人都陸續開始選購曲奇、蛋卷等作拜年賀禮,但選購時可能要多加留意,因為消費者委員會測試市面上58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷和杏仁條,發現近9成樣本驗出有害污染物和基因致癌物,當中有致癌物在動物身上發現,若長期過量攝入有機會影響生殖系統。

 

  消委會去年8月至10月期間,檢驗了市面上46款附有營養標籤的預先包裝樣本,以及12款非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本,當中8款為蝴蝶酥或千層酥、3款杏仁條、9款蛋卷、9款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇和18款其他口味的曲奇。是次測試針對樣本中是否含有污染物環氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺(acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD),以及營養含量。

 

(消費者委員會)

 

  測試結果顯示,40款樣本驗出污染物環氧丙醇,含量介乎每公斤3.4至1,900微克,差距甚大。「元朗榮華」蛋卷含量最高,每公斤達1,900微克,其次為「御品皇」牛油蛋卷。而同為基因致癌物的丙烯酰胺,則在42款樣本中檢得,含量介乎每公斤32至340微克。當中Sainsbury's Taste the Difference - Quadruple Belgian Chocolate Cookies含量最高,其次為Marks & Spencer All Butter Cookies with Pistachio Nuts and Almonds。

 

「御品皇」牛油蛋卷含有污染物環氧丙醇,為第二高。

(網上圖片)

 

Sainsbury與Marks & Spencer的這兩款曲奇含最多基因致癌物丙烯酰胺。

(網上圖片)

 

  環氧丙醇和丙烯酰胺均屬基因致癌物,會透過直接破壞DNA而引發癌症;即使只含有少量,也有可能破壞DNA,從而增加患癌機會,因此國際上並沒有一個絕對安全的標準;聯合國糧食及農業組織與世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會,因而均建議攝取量愈少愈好。

 

下頁︰哪些樣本不含致癌物?

 

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