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22/03/2019

【港產劍后】世界第一也Go Green!運動員素食餐單大公開

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung Photo: 網上圖片

 

  運動員每日消耗大量卡路里,需要多種營養素支撐每日高強度的運動量,吃素?似乎不太可能,無法攝足營養外,甚或影響運動表現。其實這可不定,體壇上有很多素食明星,他們以成績打破大眾對素食的擔憂與誤解,大部分運動員在接觸素食後,運動成績反而更為突出,身體更為強健,可見素食與運動是可並存的。

 

香港劍后︰江旻憓

 

(網上圖片)

 

  剛登上世界第一的劍擊選手江旻憓,年僅25歲已不斷刷新香港體壇成績,繼2014年仁川亞運代表香港出戰獲兩面銅牌,之後在各大世界賽事都傳來佳音,今年初更在古巴和巴塞隆那兩站劍擊世界盃奪金,世界排名躍升至第一!

 

  運動員易有傷患,要盡快康復不外乎多休息、勤做復康運動,但江旻憓靠純素飲食,一星期就可擺脫拐杖,三個月投入比賽,五個月更在世界盃摘下銅牌,康復進度之快令教練也驚訝。江旻憓原本是海鮮素食者,受傷後發現基本上促進康復的食物都是素食,如海帶、薑黃、木耳、核膠……因而她轉為純素;她認為素食有助身體復原,減少訓練後對肌肉的負擔,素食的營養更有助調理身體,令她更堅定轉為純素運動員。

 

神奇小子︰傅家俊

 

(圖片來源︰Worldsnooker)

 

  即使不懂得打桌球,都一定聽過「神奇小子」傅家俊的名字。這位帶領香港桌球走上國際舞台的桌球好手,不但在多個國際賽事上獲得佳績,更曾多次試過「一Q清枱」,打出單桿的滿分147分,達成每個桌球運動員的夢想。

 

  傅家俊自小就跟隨信佛的家人接觸素食,慢慢也轉為茹素。他曾在不同的傳媒訪問中,提過素食對運動員的心態和體力都有正面的影響,令他更為平靜、頭腦清醒,桌球正正需要球手的這些特質,因而助他在多個大賽中取勝。傅家俊在茹素前體力曾不太好,又有胃酸倒流,但茹素後,去到比賽後段他還有力氣應付賽事,體力因素食而有所進步。

 

比賽餐單:

 

  早餐:多穀麵包配牛油果、蛋、豆類、蕃茄、菠菜或沙律

 

  午餐:意粉及蔬菜湯

 

  晚餐:素壽司(最喜歡太太用牛油果與蘋果製作的壽司)

 

  小食:杏仁醬及蘋果

 

  比賽中場:能量棒與果汁

 

  賽後:一片全麥包和豆奶

 

傅家俊太太亦為素食者,他最喜歡太太為他準備的素壽司。(網上圖片)

 

Read more:【渣馬訓練貼士】素食跑手賽前飲食指南!「走素」也能跑出好成績

 

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