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10/09/2019

【飲食失調】英國少年長年吃垃圾食物致盲!原因是討厭蔬果的質感?

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung

  薯條、薯片、汽水對很多人而言是非常具吸引力的食物,有些小朋友甚至想「零食當正餐」,以此取代蔬菜、水果等健康食物。不過,長期吃垃圾食物,身體會因營養不足而付出代價。英國有少年因長年累月只吃垃圾食物,缺乏均衡飲食,以致永久失去視力與聽覺,相信是英國首宗病例。

 

  據《內科學年刊》(Annals of Internal Medicine),英國Bristol有19歲少年因患上逃避性/限制性飲食失調(ARFID: avoidant-restrictive food intake disorder),只能接受特定質感、味道、氣味和外貌的食物,他長年只吃薯條、薯片、白麵包、火腿或香腸等垃圾食物與加工食物維生;因無法忍受其他食物的質地,他自小學畢業後基本上沒有攝取過任何水果和蔬菜。

 

 

  因長年飲食不均衡,少年在14歲時因身體乏力而求診,醫生診斷出他缺乏維他命B12,處方了維他命B12給他補充營養。然而他的飲食習慣並未有改善,之後視力和聽覺逐漸減弱,更惡化至失明。

 

  其後他被確診為營養性視神經病變(Nutritional optic neuropathy),因身體缺乏維他命B雜和鐵、鈣、鎂、銅等微量元素,導致視覺神經衰退。此病多見於貧窮地區及食物不足的國度;但在已發展國家,甚少出現純粹因不當飲食習慣而喪失視力的情況。此病如若及早發現,並補充缺乏的營養素,是可醫治的。然而,少年的主診醫生Atan指,少年的視覺神經已死亡,永久失去視力。

 

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