• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
綠路閑人
論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

30/01/2015

春季疏肝飲雞骨草湯

  • 收藏文章
  • lolo

    lolo

    《綠路閑人》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    半百人生尚未敢說一句「我懂」,一路走來段段變奏,步步為營,累了總得慢下來,擺正心態,看寬點看淡點。隨心而行,說時容易做時難,回頭,重拾初衷,安然自在。

     

    綠路閑人

  本來不欲再寫湯水,皆因年近歲晚,應酬多多,誰有閑暇煲湯?但見下星期已是立春 (2月4日),意味冬去春來,轉季的身體保養必須特別注意;尤其春天是由寒轉暖,這個過程無法一蹴而就,反反覆覆,時晴時雨,多變的春天令人容易發病。不厭我囉唆煩氣,再談一點春季養生。

 

  春季養生重點在「疏肝」,此詞讀來有點江湖俗氣,只因今人借用古字來形容「開心、歡喜」;從中醫角度,肝臟得以舒張,人便歡喜自在。肝屬剛臟,入春肝氣容易過盛,若沒有正常疏通宣洩,鬱悶難耐,常鬧脾氣;一旦肝火上揚,目赤、頭痛、喉乾舌燥、失眠等身體狀況即時體現。

 

  肝臟「好忍得」,任由我們經年累月沒有節制地捱夜、吸煙、喝酒,喪吃加工食物、盡情使用化學物品,肝臟仍可忍耐十年八年,不發一言;直至忍無可忍,已是絕路,回天乏術。不要怨它沒有預早通報,其實它不斷暗示:我們感到疲倦易累、沒胃口、皮膚發疹、小便黃、眼白黃、面色黃 …… 但,我們就是太忙,忙於工作、忙於消遣、忙於旅行,沒一刻靜下來,好好傾聽我們身體的控訴!

 

  講養生、要認真!乖乖的跟從二十四節氣、十二時辰、飲食宜忌來安排自己起居的人,是完人,可以長生不老;平凡閑人如我,做不到十足,也努力來個十分一,不求永生,但願少病少痛、輕輕鬆鬆走過一段。

 

  秉持醫食同源的信念,在春季多喝「豬橫脷粟米雞骨草湯」,有助疏肝解毒、健脾去濕,配伍用料包括粟米及小量藥材,功效、做法詳見如下。

 

廣西梧州特產雞骨草

 

材料及功效 (兩人份量)

  其他材料包括:豬骨、淮山、陳皮、茨實、蜜棗,各適量

 

雞骨草、淮山、茨實、蜜棗

豬骨、豬橫脷、粟米

陳皮,已浸發

 

做法

 

  1. 雞骨草以清水沖洗。

 

  2. 豬骨洗淨汆水。

 

  3. 豬橫脷去除底部白色筋膜,原條洗淨汆水。

 

  4. 陳皮預早半小時浸發。

 

  5. 粟米及其他材料洗淨。

 

  6. 瓦煲注入適量水份,放入雞骨草、陳皮同煲,水滾後加入豬骨、粟米、淮山、茨實、蜜棗,再次滾起後轉文火煲3小時。

 

  7. 放入已汆水的豬橫脷,再煲半小時,調味即可,豬橫脷切件享用。

 

 

貼士 

 

  ● 煲湯水量,多寡隨意,以兩人份量計,我約用九個飯碗的水。

 

  ● 陳皮須以冷水(即室溫白開水)浸發。

 

  ● 雞骨草、浸發的陳皮必須冷水入煲,甘香氣味才可完全釋放。

 

  ● 豬橫脷不用久煲,半小時即可,以保持肉質嫩滑。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全新etnet健康網購,送你【健骨維他命D3(1000IU)】乙樽(價值$108)► 立即行動!

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
風水蔣知識

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ