• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

21/02/2018

【蘿蔔糕新食法】台式古早味蘿蔔糕湯

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
Text: Jasmine Choi Photo: CWing Li

  有沒有想過蘿蔔糕除了煎和蒸,還有甚麼吃法?拿蘿蔔糕煮湯雖然聽起來有點詭異,甚至有暗黑料理的感覺,卻是始料不及的清新。假如家裏還囤了些糕,不妨煮這個蘿蔔糕湯,清空雪櫃!

 

 

台式蘿蔔糕湯食譜(2人份)

 

 

材料:

  蘿蔔糕 1/4底

  豬肉絲 約100克

  蝦米 20克

  韭菜 50克

  乾冬菇 3朵

  薑 2片

  醬油 1湯匙

  胡椒粉 少許

  麻油 少許

  蔥花 適量

  鹽 適量

  食油 適量

 

 

做法:

  1. 冬菇稍為沖洗,泡水浸過夜,搾乾水分,泡菇水盛起備用。

  2. 蝦米稍為沖洗,以清水泡軟,以廚房紙吸去多餘水分。

  3. 豬肉絲以醬油醃味15分鐘。

  4. 蘿蔔糕切成方粒,韭菜切段,冬菇切絲。

  5. 燒熱油,炒香薑片、蝦米、冬菇,加入肉絲兜炒至金黃色。

  6. 倒入冬菇水,煮滾後加入蘿蔔糕,煮至稍微軟化。

  7. 放入韭菜,加胡椒粉和鹽調味。

  8. 最後灑上蔥花和少許麻油即成。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生