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04/02/2016

減肥大騙局 食肉減肥法反吃出「儲脂」體質!

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  辛苦得來志在食,每餐定必食好:D來獎勵自己,若吃得不夠好,便有一種白辛苦的感覺?假如你有此想法,你很大機會成為肥人一族!

 

  經常聽人說「食肉減肥法」,為甚麼你食肉只會肥?我們請來吳耀芬(Kathy)營養師和邱宇鋒中醫師同大家講解「食肉獸」的胖子育成原因,教大家戒除肉癮,以及有助減肥的食譜、食療和穴位。

 

 

小心吃出「儲脂」體質!

 

  吳耀芬營養師表示,很多人習慣以美食來作為辛勤工作的獎勵,或以大食大喝來紓緩壓力和情緒,當中不乏只吃肉、不喜歡吃蔬果的「食肉獸」,這些人甚至不吃飯、麵等含碳水化合物的食物。「本來減壓對於身心有益,可是肉類並沒有足夠的纖維,不利於腸臟蠕動,容易導致便秘。再者,只吃肉而不攝取碳水化合物的飲食方法會改變血糖水平,以及體內生產糖的過程,讓身體變成「儲脂」體質——只要一進食碳水化合物,身體便會即時將糖份轉為脂肪,增加脂肪儲存。」

 

放題易食滯 不吃脂肪也變肥!

 

  邱宇鋒中醫師指出,美食當前,難以抗拒乃人之常情,尤其是「放題」、「任食」、「自助餐」盛行,很多人都抱著一定要吃「回本」的心態,不知不覺間吃多了,容易「食滯」。食滯後會大大影響脾胃運化功能,除形成腹脹、胸悶、腹痛外,還會損害脾胃功能,水、濕、飲食都不能有效消化,也會令身體形成痰濕積聚,使體重增加!

 

改善體脂要數3、2、1!

 

  吳耀芬營養師認為,最有效改善問題的方法就是均衡飲食,最佳的比例是五穀:蔬菜:肉類 = 3:2:1,讓身體有充足的營養素,令身體各系統、機能運作正常。此外,根據此飲食比例,還可以改善因偏好食肉而引致的便秘問題,當中更可多挑選高纖維的食物去進一步改善,例如菌類、菇類、水果、燕麥,或者低脂乳酪,含豐富益生菌、有效促進腸道蠕動。

 

指菇為肉 戒肉癮!

 

  吳耀芬營養師建議「食肉獸」可多吃菌類、菇類,因其口感如肉類般豐富,如蘑菇、雞脾菇、金菇,均屬低脂肪、高纖維的食物,適合喜歡食肉的朋友用以作代替。

 

翠肉瓜炒雞脾菇

 

材料

  翠玉瓜1碗、雞脾菇1碗、蒜蓉1/2茶匙、清雞湯6湯匙、鹽少許、油1茶匙

 

製法

  1.     先將雞脾菇洗淨後,加鹽略煮2分鐘,隔水備用。

  2.     洗淨翠肉瓜,抹乾水份,切件。

  3.     燒熱鍋,下油和蒜蓉,然後倒入雞湯,放入翠肉瓜煮至湯收乾一半,再加雞脾菇炒勻,即成。

 

大吃大喝要消滯、健脾

 

  邱宇鋒中醫師建議大吃大喝的人士,由於肥胖的主因是飲食不均,營養過剩,若能夠自我控制飲食得宜,保持節制,時常只吃到八分飽,謹記不要暴飲暴食,便可減少肥胖的機會。此外,養生宜消食化滯和健脾,改善脾臟功能後,痰濕不易積聚,也可幫助控制體重。

 

消食化滯養生食療

 

材料:山楂10克、荷葉10克

製法:水三碗煎成一碗

 

  此外,若作日常保健之用,可購買中成藥「保和丸」食用,但每個人體質也各有不同,功效也各有不同。若「食滯」或痰濕問題嚴重,應向註冊中醫師求診。

 

健脾胃穴位

 

  邱宇鋒醫師還介紹了一個健脾胃的穴位給大吃大喝的「食肉獸」人士,除了有助減少食滯不適,經常按摩更有助改善痰濕和肥胖問題。

 

穴位:中脘穴

位置:腹部正中,在肚臍上四寸

功效:進食後圍繞中脘穴摩腹有助調節氣機,促進脾胃運化。

按摩手法:可直接按壓或按揉,力度以穴位有痠脹感為佳,約30次。

 

Source: healthyD

 

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