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20/07/2018

【腸胃炎救星】粥與蘋果補水止瀉?糖尿病人慎吃粥

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  炎炎夏日,不少人愛吃生冷食物消暑,若食物處理不當易滋生細菌,進食後或致腸胃炎,嚴重者可致脫水。醫生指,患者宜吃稀飯湯及白粥等流質食物補充液體,惟粥米經消化後轉化成澱粉質,再轉化成葡萄糖,糖尿病患者宜少吃。

 

  香港註冊中醫學會副會長、註冊中醫師林蓓茵指,炎夏是各種細菌滋生的「好環境」,加上許多人愛吃生冷及未經煮沸加熱的食物,「若食物處理不當,易造成脾胃損傷,更可能患腸胃炎。」她指急性腸胃炎通常會出現上吐下瀉,每日3至5次,甚至數十次不等,大便多呈水樣、惡臭,伴有腹部絞痛、發熱及全身痠痛等,若出現嘔吐及腹瀉等較嚴重症狀,需補充液體,「多飲開水、淡鹽水,酌情喝新鮮果汁、稀飯湯及白粥等流質、半流質食物。」

 

中醫林蓓茵

 

  林指,若恢復期間食慾不振,亦可吃蘋果或蘋果泥,「蘋果具止瀉效果,同時忌吃刺激性食物如酒、濃茶、咖啡、辛辣食物。」

 

糖尿病人吃粥 要適量

 

胡志遠醫生

 

  腸胃肝臟科專科醫生胡志遠指,腸胃炎主要由細菌或病毒感染引起,嚴重的細菌性腸胃炎或令腸道發炎,並影響消化系統,「吸收及消化會暫時出現功能上的問題。」

 

  胡亦指,患腸胃炎宜吃易消化、同時能補充水份、熱量及鹽份的食物,「粥是碳水化合物中最易消化及吸收,亦最少引致腸胃不適或免疫反應。」流質食物能減少胃部需要消化的時間,「粥米經消化後轉化成澱粉質,再轉成葡萄糖,這種糖份最易令人體吸收。」但糖尿病患者若患腸胃炎,吃粥要適可而止,並注意血糖度數。

 

 

轉載自: 晴報

 

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