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25/09/2019

【時令湯品】迎接秋冬 ,栗子杞子黃豆湯調理脾胃虛寒!

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  • 陳沛思

    陳沛思

    註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

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    食療新意思

  「九月份進入了二十四節氣的秋分,已經能明顯感覺到秋意了,秋高氣爽,氣候乾燥,晝夜溫差加大。此時最容易感冒。」我說。

 

  「對呀,我猜想這次感冒是小兒子傳染我的。」Cindy說。

 

  「我兩個女兒都相繼病倒了。近日的感冒,以發熱、嘔吐等腸胃問題較多。感冒時要吃得清淡,以白米粥為佳,可以喝薑茶。」我說。

 

  「小孩子病倒,比自己生病還辛苦。」Cindy說。

 

  「家長照顧病兒,休息不足,當然容易患病。預防勝於治療嘛!近日感冒多伴腸胃症狀,反映脾虛有濕。很多時因為暑假天氣炎熱,吃喝生冷,以致脾胃虛寒,因而生濕。到了秋天轉涼,天氣變化,又需要脾胃協調適應。這時脾胃虛弱的問題才掲露,所以這時為腸胃病的好發日子。內經云︰『夏暑汗不出者,秋成風瘧』。又云︰『夏氣之應養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病』。如果我們夏天養生功夫做不足,沒有曬太陽出汗,整天躲在冷氣房間,吃喝生冷,現在便要面對後果。」我說。

 

  「可以補救嗎?」Cindy急問。

 

  「中醫是一門充滿希望的學科。內經提到︰『春夏養陽,秋冬養陰』,病好後應好好養陰。我建議這時可煲『栗子杞子黃豆瑤柱瘦肉湯』。栗子性溫、味甘平,入脾、胃、腎經,能養胃健脾,補腎強筋,活血止血,適用於脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等。黃豆性平、味甘,入脾、大腸經,功效主要為健脾益氣。枸杞子,簡稱杞子,性平、味甘,入肝、腎經,能補肝腎、明目,是秋冬天以補肺腎的佳品。瑤柱性平、味甘鹹,具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。這款湯水正正符合秋冬養陰,健脾益腎的原則,是時令湯品。」我說。

 

  「杞子好像很好,身邊朋友常常喝杞子汁,還叫我每天喝身體好。對嗎?」Cindy問。

 

  「枸杞子雖有益處,任何東西過量都會有反效果的。特別是脾胃虛弱,容易腹痛腹瀉的朋友,應先治其脾胃,脾胃好才能消化和吸收枸杞子的營養。感冒時也不應服用枸杞子。」我說。

 

 

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