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10/08/2022

立秋喇!大雨連場脾胃易濕滯!推介「芒果核雲苓芡實湯」!利水滲濕、健脾安神迎接初秋

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  • 陳沛思

    陳沛思

    註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

    食療新意思

    每周三更新

  「不知不覺,已到秋天了。」我說。

 

  「秋天?天氣還不冷呢?」Ava說。

 

  「立秋剛到。立秋代表秋天開始。秋,即禾與火,有禾穀成熟的意思,是豐收的季節。初秋有很多應時水果,不妨吃一點。」我說。

 

  「我最愛吃芒果。」Ava說。

 

  「我也很喜歡。芒果吃掉肉後,可以留下芒果核。芒果核性平,味甘、酸、苦,入肺、脾胃經,能健脾、止咳、化痰、行氣、消積。我們可以用芒果核煲湯。」我說。

 

  「那和甚麼一起煲呢?」Ava問。

 

  「立秋至秋分,秋意未算太明顯。在中醫角度,夏天和秋天之間多了一個長夏。立秋正是長夏未盡,秋意已起。此時氣候最為潮濕,乃因多陰雨而潮濕,空氣中濕度大,大氣壓偏低,由脾所主。大雨連場,大自然能量正在下降,雨下得愈大,就是陽氣降得愈急。我們的身體受大自然影響,氣血也會往下收降。若我們脾胃虛弱,氣血下降時壓迫脾胃中土,則會造成脾胃濕滯的病機。現在不少病人也有大便溏爛的情況,甚至腹痛也有,胃口欠佳等,正正反映脾胃虛弱,又有濕阻。

 

  所以飲食上要顧及脾胃和去濕。這時可以吃雲苓和芡實。雲苓,即茯苓,性平,味甘、淡,入心、脾、腎經,能利水滲濕、健脾安神。芡實性平,味甘、澀,入脾、腎經,能益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶。

 

  雲苓和芡實都偏有點藥性。食物可選紅蘿蔔和粟米。紅蘿蔔性平,味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中、健脾消食、化痰。粟米性平,味甘,入肝經、膽經、膀胱經,利尿退腫、利膽退黃、止血調中和胃。

 

  這些材料都可煲成時令養生湯水。」我說。

 

  「還有甚麼要注意呢?」Ava問。

 

  「秋天相應的為肺,肺主肅降。立秋之後處處有陰氣,早晚開始有點涼意,暑氣漸消。仔細留意,日落時間每天會早一點,表示大自然的能量往下收的趨勢愈來愈明顯。我們應早睡早起。早點入睡,以順應陽氣之收斂,早點起床,為使肺氣得以舒展,且防收斂之太過。」我說。

 

下頁即睇「芒果核雲苓芡實紅蘿蔔粟米瘦肉湯」點煲

 

 

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