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19/09/2019

【日本最新研究】吃菇菌可預防前列腺癌?一周食三次效果最好?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

  講起預防前列腺癌,相信大家立即會想起番茄及茄紅素的功效。根據一份最新研究報告指出,原來除了蕃茄,進食蘑菇都或可以減低患上前列腺癌的風險。這個理論由日本研究員首次發現,雖然防癌效果初期不明顯,但相關發現有助促進將來更深入的探究。 

 

 

菇菌真係得 ?

 

  菇菌是一種價廉物美的食物,科學家一直都有研究蘑菇對抗各種疾病的功效。早於2012年,就有研究發現蘑菇內某些營養素具有抗癌、抗炎、抗糖尿等特質。亦有研究具體地指出,某些菇菌品種的精華,在試管及動物測試中,證實的確可以減慢腫瘤生長。

 

  根據這份兩星期前最新發表的研究報告指出,過去只有一個人類實驗去研究菇菌與前列腺癌的關係。過去亦有將白蘑菇磨成粉狀,測試前列腺癌復發男士的反應。

 

  研究團隊發現在部份實驗參與者中,菇菌可降低前列腺特定抗原水平——前列腺癌的主要標記,用來增強體內癌症免疫反應。今次研究人員就想探究,進食菇菌的次數多少與前列腺癌發生率的關係。

 

每星期進食菇菌次數與前列腺風險扯上關係

 

  研究員從兩個主要日本人口研究中,追蹤3萬六千名年齡介乎40至79歲約日本男士超過13年,從中搜集數據。

 

  研究團隊利用問卷,搜集不限於他們的日常飲食、患病歷史、運動程度、吸煙習慣、酗酒習慣及教育程度等。團隊以進食菇菌次數,再將每名參與者歸類以下其中一個類別 :

 

  ● 幾乎從未食過 

  ● 每月食1至2次 

  ● 每週食1至2次 

  ● 每週食3至4次 

  ● 幾乎每日進食 

 

  在跟進期間,前列腺癌的個案共有一千二百宗,相當於參與人數的3.3%。 

 

菇菌的效能:每星期進食三次以上效果最好

 

  研究結果發現,相比每星期吃菇菌少於1次的人比較,那些每星期吃1次或2次菇菌的人,患上前列腺癌風險下降8%。至於每星期吃3次或以上的人,風險更下降17%。 

 

  以上關係在其他因素受控下,百分比仍維持不變,這些因素包括 : 家族患癌歷史、飲酒吸煙喝咖啡及其他飲食習慣等習慣。換句話說,患癌的風險降低,完全是因為進食菇菌,並非因為其他飲食原因。

 

 

結果鼓舞 但仍有很多未知之數

 

  令人鼓舞的地方,就是菇菌這種非常普遍、價錢亦便宜的食物,有着可能防止癌症的功效。最開心的是,菇菌基本上可以加入任何菜式,不需要另外烹調,普遍接受度,每星期三次一點也不難。

 

  未明確的是,研究沒有特別分辨那一種菇菌,亦沒有分析每次進食分量多少。所以暫時,未知道有沒有特別的菇菌菌種,比其他更有效,亦不知道建議每星期進食三次,每次的份量究竟最少要多少。雖然仍有這麼多未知之數,但男士多吃菇菌亦無妨。

 

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