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01/10/2020

【健康研究】野生藍莓的神奇益處!食1份專注力可維持8小時?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

  某些食物抗氧化含量特別高,也不是新聞了。不過,近期一項研究報告結果,就令我印象深刻。細細粒的野生藍莓是其中一種最容易即時提升腦力的食物。

 

(圖片由作者提供)

 

對中年人士補腦有功效

 

  8月公布的一項研究,選了35名年齡介乎40至65歲中年人進行測試,早餐中隨機分組進食1杯野生藍莓果汁或其他飲料,然後研究員要求他們在整天完成一系列認知力任務,目的測試他們的腦部功能及記憶力。最後結果清晰顯示,野生藍莓組全日都可以維繫持續性專注力,於是進食後4小時及8小時亦能維持。但是,非野生藍莓組專注力表現則隨著時間下降。研究員同時發現,野生藍莓群組發現錯處及更正的速度及反應,比另一組快。 

 

  換句話說,野生藍莓可提供敏銳認知益處,尤其需要應付艱鉅工作期間遇上疲勞時,效果更顯著。

 

  以上並非首個研究發現野生藍莓對腦部健康有大量裨益。早於九年前美國一份研究發現,野生藍莓對有患上認知障礙症風險長者的記憶力表現有顯著改善。在2007年的研究亦發現,近乎全賴蘊含的抗氧化特質,定期進食野生藍莓有助延緩長者認知力衰退。今次這份研究的對象是中年人,比之前的研究對象教練稱,一再確認野生藍莓可能對所有年紀人士都有補腦幫助。

 

野生藍莓和種植藍莓有分別

 

  有一點大家不可不知,野生藍莓品種和在超市買到的新鮮藍莓是截然不同。那些大粒多汁藍莓是種植品種;野生藍莓顧名思義,是野生的。莓子細粒,但味道則更濃郁,可以好甜,又可以好酸。早期有測試證明野生藍莓有更高抗氧化物質活躍度,而長期冷藏都可維持其新鮮程度。所以大家偶然在大型超市發現有冰鮮野生藍莓出售的話,買定一包可用於甜品或Smoothie食譜。

 

  另外,我在超市亦發現以下這款野生藍莓乾:

 

(圖片由作者提供)

 

 

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