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05/02/2021

油炸鬼原是一名歷史人物?

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Text: 華思齊

   「油炸鬼」是不少人喜歡的早餐和茶點。但你知道嗎?油炸鬼的來源,竟然和歷史上的大奸臣秦檜有關。

 

   根據史書記載,南宋時,抗金將領岳飛遭到大奸臣秦檜夫婦的陷害,一個百姓非常氣憤,就照着秦檜夫婦的樣子,捏了兩個麵餅放進油鍋,一邊炸一邊大叫「大家快來看檜」了!吆喝聲吸引了很多人,來買「油炸檜」的人愈來愈多。這個人忙不過來,就把程序簡化了一下,不再把麵餅捏成人樣,而是直接把麵餅拉成條狀放進油鍋。慢慢地,就變成了我們今天吃的「油炸鬼」。而「油炸鬼」的「鬼」就是「檜」的諧音。

 

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「油炸鬼」所炸的,原來是歷史上的大奸臣秦檜,而「鬼」就是「檜」的諧音。 (圖片由作者提供)

#跳躍中國

 

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