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25/09/2017

內地大閘蟹供港無期 批文未發產量減

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  【晴報專訊】踏入秋分,陽澄湖大閘蟹前日正式開捕,惟總產量減逾40%,加上本港與內地就二噁英的毒性含量等檢驗準則未達共識,至今未獲批文來港。港蟹商及零售商坦言大閘蟹仍供港無期,即使獲批,最快亦要10月中才抵港,售價將提高20%至30%,有蟹商要趕緊物色其他蟹源,包括轉向山東等養殖場取蟹。食肆則要改用歐洲野生大閘蟹應市,售價更可平10%。

 

陽澄湖大閘蟹今年產量減,內地供應商表明會減少供港數量,即使最終獲批輸港,本港零售價勢漲。(iStock)

 

  現時正值陽澄湖大閘蟹膏滿黃肥的時節,內地天貓生鮮上周四已預售中,1分鐘賣出14萬隻。據蘇州市農委數據顯示,平均每隻3.34兩,較去年同期增重約6.2%,品質亦較往年佳。但因養殖水域減半,總產量較去年減約900噸,僅剩1,200噸,陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍料今年漲價15%。

 

倘獲批最快10月中 料價升3成

 

  去年食安中心驗出有供港太湖大閘蟹的二噁英含量超標,有指今年太湖及陽澄湖不再輸港。老三陽董事總經理祁玉鳳指,今年首季已得悉太湖及陽澄湖大閘蟹不會輸港,「內地可自行輸往台日韓,香港市場只佔2%。」她說,自6月底與政府部門會面後,至今未有明確指示,內地亦未有輸出時間表,「即使獲批來港,在內地及香港檢驗時間已佔21日,最快都要10月中先到。」她今將赴山東其他養殖場取蟹。她直言,內地市場供不應求,預料本港售價將升20%至30%。

 

港府與內地就二噁英的毒性含量等未達共識,今年有機會無陽澄湖大閘蟹供港。

 

  不過,周雪龍日前指,陽澄湖大閘蟹會照常輸港,但受產量下降等因素影響,輸港數量或會大減。

 

部分酒樓 或改用歐洲貨暫代

 

  新三陽東主陳眺明指,正物色其他貨源,擔心影響生意。九龍城永富食品負責人陳錦輝形容,商戶已就出售大閘蟹投入不少人力物力,擔心今年會大失預算。華記永昌號老闆朱家昌則指,目前未有陽澄湖大閘蟹供港,不過仍然樂觀。署理食物及衞生局局長徐德義昨稱,今年暫未有大閘蟹進口,會參考國際標準檢測大閘蟹,又要求商人提供食品安全證明書。

 

  餐飲聯業協會會長黃家和預料部分酒樓會改用歐洲野生大閘蟹,肉質不及陽澄湖,但售價可平10%,每隻售100至200元。叙福樓集團執行董事黃傑龍指,供應商暫未能提供來源證及食物安全證明,但暫會按時間表推出,亦會考慮以歐洲貨取代。

 

 

轉載自: 晴報

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