• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

31/05/2017

見證台灣的文壇歷史──明星咖啡館

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 姚超文

    姚超文

    香港出生,到台灣升學後落地生根,如今在台灣居住的時間已經超過在香港生活的時間。擔任傳媒工作,長期觀察並融入當地社會,是一個應該很有資格被稱作台灣通的香港人。

    本欄每周二更新

    台灣熱話

  台北有一家非常具有特色和歷史感的咖啡館──「明星咖啡館」,位在西門町一帶的武昌街上。她不但裝潢充滿復古風味,歷史超過60年,背後更充滿了台灣過往的小故事。而且,不僅僅是氣氛好,餐點也頗值得一吃。

 

保留1950年代裝潢充滿復古風味。

 

  明星咖啡館創立於1949年,簡姓老闆跟6位白俄羅斯籍友人共同開辦西點麵包廠,製作俄式點心,二樓則是咖啡館,主打俄羅斯風味西餐。當年台灣曾經出過白俄羅斯籍的第一夫人蔣方良,據說她經常來這裏尋覓家鄉味。現在還在販售的招牌產品俄羅斯軟糖(嚴格來說應該是白俄羅斯軟糖),就是蔣經國夫人的最愛。來台灣後從沒有回過故鄉的蔣方良,想必在這裏得到了不少安慰。

 

前第一夫人蔣方良最愛的白俄羅斯軟糖。

 

  明星的餐點,必吃的首推魚凍。用深海魚凍搭配黃芥茉醬及甜菜根,魚皮要熬煮6小時,是蔣方良女士的私房料理,清爽而有味;當然還有羅宋湯,用甜菜根熬煮4天的湯底,色澤飽滿深紅,充滿甜味,跟番茄味相輔相成,牛肉也燉煮入味,加入酸奶油,更加好吃,絕對不容錯過。此外還有俄式香料烤雞腿排、基輔炸豬排等等,也都值得一試。

 

明星咖啡館的招牌菜「俄羅斯魚凍」。

羅宋湯。

「明星爐烤豬腳」也非常有名。

 

  到明星用餐,吃的不只是食物,還包括歷史。創辦初期,就吸引藝文界人士光顧。攝影大師郎靜山、作曲家楊三郎、台籍畫家顏水龍都是常客。1959年,名詩人周夢蝶開始在這家咖啡館樓下的騎樓擺起小書攤,老闆尊重文人雅士,不但不嫌棄,還協助周夢蝶就近找地方寄放書籍,累了就讓他到明星咖啡休息,老闆還幫他特地保留一個專屬座位,於是這裏更增添藝文氣息。充滿活力的年輕作家,開始喜歡聚集到這裏寫稿和交流。最著名的包括兩岸三地都很熟悉的三毛,還有林懷民、白先勇、楚戈等等,都是名重一時的文人,頻繁出入明星咖啡館,讓這裏成為藝文地標。文學期刊的編輯群也經常在這裏開會,如果說明星獨特的氣氛,滋養了台灣的文壇也不為過。白先勇就曾經寫道:「臺灣六十年代的現代詩、現代小說,羼著明星咖啡館的濃香,就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

 

  明星西餐曾經長期歇業,又經歷火災,幸好老闆的後人從美國返台,接手經營,2004年明星西餐重新開業。當時我在台北生長的妻子欣喜萬分,拉著我重回明星,找尋小時候的記憶。2012年明星更被台北市政府文化局登錄為歷史建築。

 

  吃完明星西餐,我總是會順便到樓下的麵包店,買一袋軟糖回家。能夠有一份傳承幾十年不變的味覺記憶,真是一件幸福的事。  

 

明星咖啡館樓下麵包店,販售白俄羅斯軟糖和各式60年代口味奶油蛋糕。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生