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08/05/2018

【台中手信必買!】在土鳳梨的產地 一邊品茶一邊嘗新鮮出爐的鳳梨酥!

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  • 姚超文

    姚超文

    香港出生,到台灣升學後落地生根,如今在台灣居住的時間已經超過在香港生活的時間。擔任傳媒工作,長期觀察並融入當地社會,是一個應該很有資格被稱作台灣通的香港人。

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    台灣熱話

  到台灣旅遊買手信,大部分遊客都以鳳梨酥作為首選,而且還要去台北得過獎的名店排隊。其實,幾十年前我剛到台灣時,台北根本沒有店舖賣鳳梨酥,因為那是台中和南投一帶的名產。

 

  馬英九擔任台北市長時,為增加觀光產業收入,在2006年起舉辦鳳梨酥嘉年華和比賽,成功製造話題和新聞性,幫助得獎者從此成為名店,生意興隆。但一般的鳳梨酥,裏面其實是加了糖和麥芽熬煮的冬瓜醬,只加了一點點鳳梨醬調味。傳統鳳梨酥原本都是走這個路線,成本當然也低很多。連大多數台灣人都是近年才驚覺,原來從小吃到大的應該稱做冬瓜酥。

 

  雖然一度被台北業者搶去風采,但中部鳳梨酥業者近年積極從人文角度重新切入,讓購買鳳梨酥變成知性之旅。而且主打土鳳梨酥,也就是100%用鳳梨做內餡,明顯的纖維和酸度,調配得宜的難度和成本都高出許多。

 

  提到台北的鳳梨酥,去過台灣的人都馬上說得出佳德、世運、維格等名字,但直接問到台中和南投,相信很少人會把幾個耳熟能詳的名字聯想一起,那就是:微熱山丘和日出鳳梨酥。

 

微熱山丘三合院贈送的是溫熱新鮮出爐的鳳梨酥。

 

  微熱山丘在台北市民生東路的門市,率先提供免費鳳梨酥和烏龍茶給客人品嘗,吸引源源不絕的各國遊客排隊等候,門市附近永遠人潮洶湧,成為另一種觀光景點。其實微熱山丘是出身南投的鳳梨酥業者,最早發跡地在一個山丘上的三合院,現在變成觀光門市,這裏絕對是到中部旅遊中途,停留休息順便喝免費下午茶的好地方。而且就在去日月潭的半路上,非常順路。

 

  車子從山下一路沿著小路前往三合院途中,兩旁種滿土鳳梨的田野映入眼簾,這就是微熱山丘向當地農民收購的原料,頓時會覺得鳳梨酥內餡貨真價實。

 

  為了凸顯這是最早生產地點,免費試吃又比台北高一個檔次。台北門市鳳梨酥拿上來時,和買回去的一樣有包裝,要撕開才能吃。三合院送的是沒有包裝、吃下去還溫熱的新鮮出爐鳳梨酥,口感也是天淵之別,好吃太多。這麼多年我不知把多少鳳梨酥吃下肚,但是在產地吃鳳梨酥,終於吃出嶄新的體驗。

 

平日參觀微熱山丘三合院人潮並不多,試吃也不像台北要排隊等候。

 

  除了鳳梨酥外,熟門路的老饕還可以再點一次豐蜜糖蛋糕。而這裏還有全台獨賣的綜合果乾蛋糕,是用附近農民種出的各式水果作為原料,勝在新鮮以及口感層次豐富,扎實而充滿天然香氣。

 

熱山丘三合院才有得賣的綜合果乾蛋糕。

 

  到了台中,遊客可能不知道那裏有日出鳳梨酥,但一定知道宮原眼科冰淇淋和第四信用合作社的芒果冰,而這兩個地方都是日出集團旗下的販售點。日出集團擅長包裝和創新,也是掀起土鳳梨酥風潮的先驅之一。靠鳳梨酥起家之後,多角化經營,推出多樣新產品,強大的設計能力,衍生高附加價值,讓人每樣都想帶回家。

 

中市宮原眼科裝修得像書局,把鳳梨酥包裝成文創產品。

 

 

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