王世豪原本打理家族製衣生意，數年前決定放棄家業，轉而從事素食產品生意，創立大富有限公司推廣素食文化，新搞作包括去年起營運，位於葵涌工廈內的「甘薯葉」素食超市。

王世豪認為，他這門生意的核心價值，在於一切由正確理念開始，指現在可以很真誠的跟顧客和供應商相處。

　　「這間才不是甚麼超市！地方淺窄，雖然素食種類有很多。」王世豪笑說。素食文化近年無疑漸受重視，不過香港的茹素文化一直落後於外國，「我02年由加拿大回流香港後，吃的都是比較普通的素食菜式。」但他指，素食市場在香港有幾十年歷史，至今未成主流，為他帶來很大的發展空間。

甘薯葉開在葵涌工廈，主要客群是資深素食者。「不同地方焦點客群皆不同，開在百貨公司會吸引到OL；開在屋邨則多街坊客。」

黑椒素雞胸 吃出生命平等

王世豪認為，吃素肉的好處是不須殺生，「吃素肉沒問題，最緊要好吃！」　

　　不過商機並非他的創業目的。「我茹素20年，一直想推廣素食，但一直要到我沒再做製衣生意才有時間做（推廣素食）。」王世豪認為，坊間從事素食生意的人，不外乎為商業利益或個人使命，而他屬於後者。「很多人問我推廣素食是否關乎宗教，我的看法是：我們不一定需要宗教，但我們可以有信仰。我相信有上帝存在，也相信萬物平等，動物跟我們是一樣的。」

素豆卷、鮮蔬圓柱餅、素魷魚圈和素蝦餅，均由腐皮、蒟蒻、大豆等製成。

　　「生命平等」是他的信仰，也是他這門生意真正想推廣的理念。他指一指面前一碟剛微煎好、由大豆纖維製成的黑椒素雞胸，「你在超市買到的肉，跟這件有何分別？分別就是它不關乎剝奪生命。」

　　甘薯葉的貨架上放滿林林總總的素食產品，包括醬油、薯片、奶茶以至餅乾等，全由台灣及馬來西亞入口，「薯片都是素食。其實我們平時在一般超市都已經買到很多素食，這證明一件事，人要轉吃素，其實不如想像中般難。」他說。

　　甘薯葉亦售賣自家生產的冷凍素食，例如素丸、素肉等。「坊間的素食產品一般具有濃厚的文化色彩，以台灣這個素食發展蓬勃的地方為例，素食產品台味十足，卻未必個個香港人都喜歡。所以當要在香港推廣素食文化，就須建立一個新品牌，在包裝和產品上迎合到香港人口味。」冷凍素食同由台灣或馬來西亞的廠商負責生產，「我們以前是做製衣的，深知從事生產工作的困難在哪。這令我現在能夠有一種同理心跟台灣和馬來西亞的生產商合作。」這某程度上也是另一種生命平等理念的體現。

牛蒡丸是甘薯葉新產品之一。

　　對王世豪而言，但凡能符合到「推廣素食」這項原則，他都盡量去做。「甘薯葉不止是一個品牌，更是一種精神，因此只要推廣到素食，做甚麼都可以。」執行、呈現方式倒是其次。「我很喜歡讓我的團隊構思一些無關食物，但又能推廣到素食的工作。」王世豪指公司現正籌劃一本書，以文化角度推廣素食。「從物質進入心靈，告訴人們素食的理念和思維是甚麼。」

夥火鍋米線店 盼做大個餅

　　又如試食會，邀請食肆負責人試吃各種素食產品，並向他們提供素食餐單意見。「其實食肆願意供應素食已經很有勇氣。不過，我最怕他們做得差，因為做差了，他們以後不會再做，而且趕客。」他的冷凍素食材，除了素食館外，就連火鍋店及雲南米綫店，也有採用。「不過我們始終是新品牌，才剛進入素食這個市場，而素食館一般已經有固定的供應商，因此我們的合作夥伴不算多。當然我們的出現帶來了競爭，我也要向他們講聲『唔好意思』！」王世豪笑言：「不過，我真的很想做大個餅。」