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05/01/2021

【生命提升】4個生活技能,開展「轉化旅程」!今期食譜:三色杏鮑菇扒

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  • 藍婷

    藍婷

    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象。對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…曾為商品品牌代言人作形象指導,包括林志玲、徐熙媛、陳慧琳、周慧敏、楊采妮、關詠荷。

    熱衷以工作經歷體驗加生活行為故事結合技巧理論,導引形象IQ有助個人職場及生活帶來優勢、開啟潛能及提升素質。曾為香港經濟日報及Cosmopolitan月刊專欄作者。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。

    本欄每周二更新

    形象UP!

 【素走疫情】 

 

  本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念,至5月底本來已完成!疫情繼續反覆,我們繼續要努力不鬆懈!為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續提倡家常菜健康素食煮意!讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!素迎2021,活得精彩! 

 

素食食譜資料如下:

 

(圖片由作者提供)

 

名稱:「生命轉化」——三色杏鮑菇扒

風采:發放繽紛力量

個性:提倡轉化動力

 

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

 

內涵:杏鮑菇(粗壯)、紅黃車喱咖、火箭菜 |調味組合:花椒、八角、沙茶醬、黃糖、麻油、醬油

 

做法:洗淨杏鮑菇,之後切成圓塊狀,用刀劃上十字紋。先放麻油在熱鍋內加熱,放入少量花椒及八角,略炒至聞到花椒八角的香氣出來,之後放黃糖、沙茶醬,加點水,略煮;放入杏鮑菇,保持菇身都沾到醬汁;再加醬油及加水;過程中要保持把杏鮑菇轉身烹煮,約10分鐘就可以。把杏鮑菇取出,之後把剛在鍋內剩餘的醬汁倒在杏鮑菇上,紅黃車喱茄及火箭菜用在伴碟,完成。

 

 

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

 

味道:美味的濃淡交替

難度:3 分 (10分為滿分)

願境:活得精彩

 

 

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