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15/04/2019 10:38

消委會檢驗50款刺身,「魚尚」及「元氣壽司」樣本發現寄生蟲

  《經濟通通訊社15日專訊》消委會測試50款三文魚和吞拿魚刺身,當中購自「魚尚」的
三文魚樣本,及購自「元氣壽司」的吞拿魚樣本,均發現寄生蟲。而50款樣本中,僅「元氣壽
司」一款三文魚樣本無驗出重金屬甲基汞。
  發現寄生蟲的樣本,分別來自魚尚壽司荃灣分店和元氣壽司太古分店,其中元氣壽司的吞拿
魚樣本更檢出蟲卵。然而,所發現的蟲並沒有蠕動,因而不能確定是否活蟲。
  50款三文魚和吞拿魚刺身樣本中,49款均驗出含甲基汞,僅「元氣壽司」一款三文魚樣
本無驗到。當中10款更超出法例容許每公斤0﹒5毫克的標準,當中「爭鮮」及「松坂庫」的
吞拿魚樣本,更分別驗出每公斤含量1﹒48毫克及1﹒23毫克,即成年女性每周進食六片刺
身,便會超出攝取上限。
  消委會指,汞會對神經系統,特別是發育中的腦部造成損害,建議孕婦、計劃懷孕的婦女和
幼童,避免進食甲基汞含量較高的魚類。消委會亦呼籲市民食用刺身前,要慎重考慮健康風險,
並促請有關部門嚴格執法,確保食物安全。
  「魚尚」及「元氣壽司」回應,不認同測試結果;「爭鮮」表示要求供應商提供衛生證明;
「松坂庫」已立即停止採購吞拿魚刺身。(fw)

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