【移民台灣】港人投資創業7大迷思

04/07/2019

  香港回歸的50年不變承諾,過了不到一半年期,卻不斷「走樣」,更糟的是社會撕裂再撕裂,自2014年雨傘運動後,愈來愈多港人考慮到決定離開。200萬人反逃犯條例,特首林鄭月娥為工作做得不好而道歉,僅讓步暫緩修例,當港人的無力感到達頂點,愈來愈多人只想逃離香港,第三波移民潮可能出現。

 

  按台灣官方數字,過去2年移民台灣港人高企,每年達1,200人以上。若根據香港保安局估計的移民數字,移民台灣佔香港整體移民人數兩成。移民台灣門檻相對低,投資移民入場每人600萬台幣(約156萬港元),以香港樓價400萬至500萬元起跳,賣樓套現隨時足夠兩公婆甚至一家幾口「出走」台灣。

 

  港人投資移民台灣,順理成章在當地創業,開茶記、咖啡店等,期望賺點小錢,歎住咖啡享受人生下半場。在台北的老火湯店「原味湯廚」是少數屹立7年的港人小店,店主蔡敏儀直言台灣的確可實現創業夢,但以港人思維在台灣開店出現的種種錯判,最後「玩死」盤生意,也「玩謝」自己。

 

  此外,近年不少移民台灣港人,選擇落腳台中,因為不論創業及生活成本都較台北低。80後港人馮惠貞在台中生活8年,結婚生兒育女,儼如半個台中人,眼見不少港人因不熟悉當地環境而投資「中伏」。

 

  此外,香港文青愛手作,想過台灣發展的話,可以向80後文青Emily與她的台灣丈夫Roger「取經」。二人開小店「刻刻」,賣手製木刻產品,由擺攤到去年成功進駐台北誠品,他們教路如何起步做文創。

 

  他們的台灣經歷,為有意移民台灣的港人提供具體參考。只想逃離香港,但「連根拔起」到另一個地方重新生活,現實中如何適應和維生,豈能單靠一份憧憬、十分夢幻的想法撑下去?

 

創業篇(台北):老火湯店 靠台式人情味 轉虧為盈

 

  記者兩年前邀請蔡敏儀做訪問,談移民台灣,她回覆想了很久也弄不清應該鼓勵大家留下(香港),還是移民台灣,最後拒絕訪問。兩年後記者終於在台北跟她見面做訪問,說起兩年前她迷茫推訪問,她直言至今仍然猶疑。她解釋很多人把移民台灣講得太美好,開間Café「Hea」過一日,住得又大又舒服,還花費不多,「我怕因為這樣吸引人移民過來,真係會『揩』嘢,我唔想累人。」當你聽完她的創業故事,會明白她的一片苦心。

  

蔡敏儀的台灣創業經歷,算是苦盡甘來,她忠告有意過來創業的港人移民不要想得太容易、太夢幻。

 

蔡敏儀Profile:

  •2011年台北開老火湯店「原味湯廚」

  •2016年取得台灣身份證

  •現長居台灣

 

無心插柳留台開食店

 

  7年前因一位熱愛台灣的香港朋友找蔡敏儀合夥到台北創業,在香港做業務發展的她正值轉工空檔,於是打算跟朋友開店後,自己返香港搵新工,朋友則留台灣打理小店,兩人合共投資了百多萬台幣,連租約頂讓了一間炸豬扒店,改為開湯店。

 

  豈料開店3個月後,朋友退股返香港,蔡敏儀覺得「洗濕咗個頭」無奈接手,結果是她留在台灣看店,「唔係講笑,當時都好淆底。」說話爽直的她一臉認真的說,因為那時候她對台灣的認知程度僅限於遊客水平,只去過旅遊區如九份、野柳和西門町,沒有一個台灣朋友,「無人無物」就此留在台北。

 

  蔡敏儀開的湯店,賣真材實料、健康不加味精的老火靚湯,沒想過因此「中伏」。開老火湯店是蔡敏儀的主意,她曾在一間香港連鎖湯店工作,對湯品製作認識,「但台灣人對老火湯沒有概念的,他們只飲貢丸湯,是文化差異。」為貼近台灣人的飲食文化,她把老火湯改叫養生湯。

 

試落fb廣告效果不佳

 

  以前在香港從事營銷的蔡敏儀,做過連鎖湯店、樓上海味店、甚至是傳媒公司,是業界老手,但要在台灣推老火湯,她無從入手,因為她對台灣這個巿場完全不認識,搞「綽頭」搞「花臣」,不是不懂,「我不是賣潮流東西,做宣傳時來一輪人而已,自己做開『孖屐亭』(Marketing),知道這不是長遠計。」

 

  生意太冷清時,她試過花1,500元台幣(約372港元)在Facebook賣廣告,結果有20個Like,當中竟然有泰國人。有客人著她找台灣的網絡紅人來試食,她寄出100封電郵,2個要收錢,只有一個願意來,是一名大學生,但他的群組都是後生仔,根本不是飲老火湯的客群。

 

  有後生仔來「幫襯」,卻給了個「差評」,「後生仔食開雞扒,入來飲碗湯唔飽,上網俾你一粒星。你冇辦法,他不明白你賣的是什麼,見得碗湯,覺得唔抵。」而且台灣食個便當才80至100元台幣(約18至25港元),花190至500台幣(約47至124港元)「齋飲碗湯」是奢侈。

 

  小店可以幾日沒有一個客,隔幾日才做得500台幣(約124港元)的生意額,那時候的蔡敏儀不只沮喪,還變得脆弱,「我每日都問自己,點解我喺度?其實我好想返香港。」她甚至懷疑自己的湯品質素,當時有香港做飲食版的傳媒朋友來看她,「我叫他不要來,我怕受不了傷害,佢好毒舌的。」這位香港朋友吃過她小店的所有食物,只嫌杏仁茶未夠濃,其餘都過關,令她鬆一口氣,「至少知道不是我的產品不行。」

 

蔡敏儀的老火湯店,定位是無味精的健康食療,價位走中高檔,由47 至124 港元不等。

 

最少每月起碼蝕過萬

 

  蔡敏儀形容當時每日在小店「數手指」,唯一可做是不斷鑽研自己的湯品和等客到。每日開門要煲好湯等客,但客人得「小貓」三兩隻,意味每日在「燒錢」。她指開店頭一年半,蝕得最少每月也要萬多港元,至於「蝕得最甘」的數額,以及在一年半內「蝕本」總額,她就不想講了,唯一透露是「蝕的都是自己積蓄。」

 

湯店位於台北的傳統住宅區,靠近捷運站口,但人流不旺,這有別於香港近地鐵口必旺的概念。

 

  一直死守小店的蔡敏儀笑言,自己有信仰,可能上天就是要她留在台灣,「每一次想退的時候,總有些事發生,等我又走不到。」例如她一位在香港開連鎖湯舖的朋友,一直叫她「返香港算吧啦」,當她心灰意冷要放棄時,對方竟然著她「再守吓」;又試過決定「落閘」返香港,突然當地一個有名的飲食節目要來採訪,令她覺得有轉機,於是繼續留守小店。

 

名乎其實的小店,堂食最多容納10人。

 

  低處未算低,小店生意差,還被「呃錢」。有一名中年男子到她的小店,指妻子在附近醫院待產,問有什麼湯水可飲。這名男子來了好幾次,有一次他指太太出了意外,需要錢輸血,問蔡敏儀借1,400元台幣(約348港元),「從香港人角度,我覺得佢呃我,但我不知道台灣人的世界,買血是不是真的,但始終是一條人命。」於是她把原定用來買湯料的錢,在店外交了給那個男人。

 

塞翁失馬因禍得福

 

  她返回店中,跟店中的同事說,懷疑自己可能被「呃錢」,豈料因「禍」得福。「當時店中有兩個台灣客人,問我什麼事,當我告訴他們,他們的反應很大,他們說:『太可惡,為什麼台灣人這樣對你,你做這間小店這麼辛苦,台灣人對你不OK,你的食物OK,為什麼這樣對你。」最意想不到的是,原來這兩個人是台灣某大電視台的高層,他們要拔刀相助,「我叫小弟來採訪你。」這就是台灣的人情味,不久該電視台真的來採訪蔡敏儀的小店,並在飲食頻道上不斷重播,變相長期為小店宣傳,而該電視台的中產觀眾正是小店的客群,令小店生意漸有起色。

 

  到台灣開湯店3年後,生意穩定下來,蔡敏儀才申請移民台灣,於2016年取得台灣身份證,「當時以為拿了台灣身份證,就要放棄香港身份證,擔心小店要『執笠』,我沒有了香港身份證,點算?」後來知道可同時擁有港台兩張身份證,見自己在台灣找到生計,亦享受這邊的生活,決定長留台灣。

 

  現時小店不僅每月收支平衡,並且已經回本,是台灣少數能撐過7年的港人小店。蔡敏儀坦言,已過了最痛苦的日子,「現在生活輕鬆,算是過上小日子,但我只不過是你們口中的好彩。我不希望因此鼓勵他人移民過來,我不是撥冷水,令大家失去夢想。如果你有夢想,例如愛煮嘢食想開食店,在香港是不可能,但台灣真的有可能,有機會讓你試,但過程會好痛苦,而且失敗率是99%,台灣創業是九死一生。」

 

為貼近台灣人的飲食文化,蔡敏儀把老火湯改叫為港式養生湯。

 

港人移台最愛開食肆

 

  記者根據在台港人的網上平台《樂活台灣》所列出的港人店舖名單,做了個統計。至本月14日為止,全台港店近250間,當中超過七成、共188間是食肆,不少是茶餐廳。其次是開民宿,有16間,其餘有髮型屋、服裝店、設計公司、甚至有教唱歌的公司等。統計數字亦反映港人聚居地,最多港店的地方分別是台中(80間)、台北(78間)及高雄(23間)。根據台灣行政院主計總處的資料,2017年台灣做餐飲的店量達13.7萬,過去4年增長由3%至6%。 

 

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