【京城近觀】麥當勞要「變綠」 你喜歡嗎?

01/11/2018

  去年10月,親愛的麥當勞改名金拱門,簡單粗暴的風格,炸出無數段子手,一時風頭無兩。改名距今已經一年,大家好像也慢慢地接受了金拱門這個名字。這次,喜歡搞事情的麥當勞,決定要把自己「搞綠」了。

 

2018年底至2022年計劃開設1800家綠色餐廳

 

  不久前,第三屆「麥麥全席」剛在北京結束,「麥麥全席」是麥當勞的年度品牌活動。2016年廣州,麥當勞宣布菜單改革,2017年上海,麥當勞簽訂全新的食品安全承諾,2018年北京,麥當勞宣布「變綠」的可持續發展項計劃。

 

  小記雖然沒能趕上「麥麥全席」盛會,但也覺得「變綠」的麥當勞非常有意思。麥當勞宣布「我們的一小步,世界的一大步」可持續發展行動計劃,從2018年底至2022年,麥當勞中國計劃開設超過1800家綠色餐廳,佔全部新餐廳95%以上。綠色主題餐廳是甚麼意思呢?不是改變logo顏色,而是從餐廳選址、設計、建材、施工,到能源管理,都將全程減少對環境的影響,並符合美國綠色建築委員會(LEED)頒發的認證標準。除此之外,還將全面推進綠色包裝,優化和減少包裝材料,包括用紙和塑料。同時,十家麥當勞門店將試行不主動提供吸管。

 

麥當勞在北京宣布,2022年前要新開1800家綠色餐廳。(網絡圖片)

 

  「連吸管都不給我了?」不少人震驚於這個變化。其實,麥當勞第一家正式獲得LEED認證的綠色餐廳已經在河北雄安新區開業,外觀上倒沒有很刺激,餐廳設計是新穎流行的工業風。以此作為起點,麥當勞將繼續推動餐廳節能減排,開設更多綠色餐廳。

 

首家符合LEED標準的綠色餐廳已在雄安新區開業。(網絡圖片)

 

肯德基綠色概念店KRro今年中已在京開業

 

  1990年進入中國市場,2017年7月麥當勞與中信股份,中信資本,凱雷達成戰略合作,共同運營和管理麥當勞在中國內地和香港業務,截至2018年,麥當勞中國內地有2900家餐廳。目前中國是麥當勞全球第三大市場,平均每天至少新開一家餐廳,儘管如此,麥當勞仍然面臨著利潤下滑的壓力,畢竟如今市場競爭者眾多,麥當勞再也不是當初那個火熱的新鮮物種了。

 

  品牌的戰爭是永遠沒有片刻停歇的,肯德基作為麥當勞的「好基友」,早就在去年選擇變綠,這也是肯德基入華30年以來的最大膽嘗試,推出全新子品牌--KRro。全新的名字,棄用標誌性大紅logo,換成脆綠色,食品不再主打漢堡炸雞,而是各種沙拉三明治。說起來,肯德基的「變綠」可說徹底得多,不過,目前北京只有1家概念店。

 

企業規模愈化大責任就愈大

 

  話說回來,麥當勞綠色行動已經不是第一次,在2015年,曾經也發起過一次大行動,麥辣雞腿堡等相繼從包裝盒換成了單層包裝紙,看是簡單的舉動,卻節約了近80%的用紙量。去年麥當勞在中國就接待了13億人次顧客,每1人次省一點,加起來就是一個很龐大的數字。對於企業來講,規模愈大責任就愈大,雖然環保一直是老生常談的問題,但的確需要企業加強重視,更需要每個人努力。

 

  這些舉措能否將麥當勞多年低迷的業績拉升?對於很多人來說,麥當勞不僅僅是個餐飲品牌,更是童年回憶裡不可缺少的一部分,化表著開心和快樂,環保理念和這些回憶一樣,值得人們珍視。

 

文:駐京記者黃燕明

 

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