Chapter 1

茶可以很Modern，酒亦可以很儒雅

　　年輕人不愛喝茶？可能一說起茶，只聯想到陳舊的茶舖，一個長鬚的伯伯在裏面沖茶……不過，對於瑜茶舍創辦人Catherine來說，喝茶是不分年齡的。「一些年輕人不愛喝茶，可能只是不懂選擇適合自己的口味，平時最常接觸的可能就是酒樓的茶，當嘗試過更高質的原茶和不同的茶葉品種，便會遇上喜愛的口味，愛上品茶。喝茶文化現在正趨向年輕化，現在亦慢慢出現一些新式茶舖、手調茶店，就像不少新潮咖啡店一樣，茶舖有存在價值，只是在等待更多年輕人去接觸吧。」

瑜茶舍創辦人Catherine

　　愛喝酒的女生很貪玩？這個觀念早已不合時宜，但是愛喝酒的女生依然會被冠上「愛蒲」的形象。Shelley告訴我們，現時有格調的酒吧愈來愈多，Jazz Bar、Cocktail Bar、日本居酒屋等。這都反映品酒愈趨專門，而且愈來愈講究品味，是一種生活享受。愛酒、懂酒的人也不限於男性，三五女生到酒吧喝cocktail傾偈是常事，女生們對純威士忌和琴酒等亦愈發有興趣，喜愛品嘗酒的獨特味道與層次；近年也愈來愈多女性葡萄酒、專家、像Shelley般年輕的女生調酒師。

Quinary調酒師Shelley

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