低卡主餐：自選粉麵、壽司

 

　　說起主餐，不少人都會想起「港人飯堂」茶餐廳的碟頭飯，不過茶記的炒粉麵飯幾乎清一色多糖、多油、多味精，每碟都超過700kcal，相當於每日所需卡路里的一半，而高卡的碟頭飯更可能超過1,000kcal！那麼不吃茶記，正餐又有甚麼低卡選擇呢？

 

自選低卡粉麵

 

　　說起粉麵，以車仔麵的選擇最有彈性，卡路里的攝取可按自己的選擇：當中以非油炸的麵類較為低卡，例如米線、米粉和河粉，大約都在250kal以內，相對，前一丁、油麵、蝦子麵的卡路里則高達400至500kcal。湯底應盡量選擇清湯，沙嗲、咖喱和喇沙是中等卡路里的選擇，而麻辣和腩汁則含最多油和脂肪，卡路里最高。至於餸菜方面，低卡選擇有蟹柳（9kcal）、冬菇（10kcal /粒）、豬紅（11kcal/件）、魷魚 （17kcal /片）、牛肚/牛肉（ 17kcal/件）、雞肉（ 20kcal）、墨丸（ 27kcal /粒）；最容易致肥的配菜則有豆卜（ 30kcal） 、豬腸（39kcal /件）、牛腩（96kcal /件）、雞翼（ 99kcal /隻）和雞腳（102kcal /隻）、炸醬（160kcal/份）。編者最心水的減重午餐選擇則是潮州魚蛋米，只有300kcal！

 

圖片來自@picoftasty

 

低卡壽司拼盤

 

　　少醬、無油的壽司不但低卡，海鮮更含有豐富蛋白質，都算健康。不過壽司種類眾多，當中亦可細分成高、中、低卡三類。其中脂肪比例較高的魚類，如拖羅、三文魚腩，及經過加工製作的，如腐皮壽司、花之戀、炸蝦手卷都屬於高卡系列，每件壽司卡路里隨時超過80kcal。此外，經過烹調的材料和多醬料的壽司，卡路里亦比較高，例如鰻魚、螺肉及玉子燒壽司的卡路里每件都超過50kcal。而最常見的帶子、甜蝦、三文魚、吞拿魚、魷魚等等，都屬於低卡系列（約35kcal / 件），一餐10件壽司也才350kcal。

 

低卡主食選擇：

魚蛋米（370kcal）、雲吞麵（280kcal）、自選低卡壽司（350kcal）

 

• 

【你點睇】律政司就《願榮光》禁制令上訴得直，法庭批臨時禁制令，你認為能否有效阻截歌曲傳播？► 立即投票

• 1
• 2
• 3
• 4