3. 牛油果配番茄

　　說到茄紅素，就當然要提及番茄了。牛油果配番茄是南美洲菜式的特點！番茄的茄紅素，有助預防癌症及心臟病，再配合牛油果的單一不飽和脂肪，就能增強以上保護功效。有研究指出，同時進食牛油果番茄沙律，可提高番茄紅素的吸收近5倍。

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