廣東人識飲識食，世人皆知。單香港已有千萬食店林立，長江後浪，分分鐘推走前浪！開業逾半世紀的「福臨門」，高級粵菜是拿手好戲，近年更開始被外國飲食權威點名讚揚，一代老行尊的地位看來仍舊穩固。

 

從福記到福臨門

 

　　「福臨門」的創辦人徐福全，由清朝官邸主廚，做到自立門戶「福記」，光顧的都是達官顯貴，至易名「福臨門」生意愈做愈旺，便乾脆打開門做生意。政商界名人愛來，因而添上「富豪飯堂」之稱。據說，連末代港督彭定康，也對招牌荷葉飯念念不忘，臨離港前兩夜，專程光臨嚐鮮，質素自然不會失禮。但由於餐廳經常座無虛席，建議來前先預約，否則隨時白行。

 

老將延續精髓

 

　　現任總廚劉照成是跟隨徐家50多年的老將，出品穩定，味道真正體現「五十年不變」。「福臨門」憑貴價粵菜起家，現時菜式依然以鮑參翅肚、海鮮燒味掛帥，價格與質素都屬高級。對不想大灑金錢的朋友而言，午茶的價錢較晚市親民抵食，點心售價由 $50起，小食類最貴 $140，茶位每位 $20，尋常人家也相對負擔得起。跟家人邊嘆茶，邊嚐精緻的一盎兩件，一樂也！

瑤柱荷葉飯（$400全份）

當紅炸子雞（$420全隻）

大紅片皮乳豬（$1,200全隻）

左：釀焗鮮蟹蓋（每隻$160）；右：蠔皇原隻乾鮑配特厚大花膠及冬菇（時價）

筍尖鮮蝦餃（$70）

 金粟墨魚餅（$60）

福臨門

主廚：劉照成、梁燊龍

特色：高級粵菜

招牌菜式： 釀蟹蓋、炸子雞、乳豬、荷葉飯、精緻點心及鮑參翅肚

地址： 

福臨門（香港） - 香港灣仔莊士敦道35-45號

福臨門（九龍） - 九龍尖沙咀金巴利道53-59號

電話：(香港店) 2866 0663　 (九龍店) 2366 0286 

營業時間：星期一至日～11:30am - 15:00pm；18:00pm - 23:00pm

得獎：

• 福臨門(香港)及福臨門(九龍)均為米芝蓮星級食府
• 2013年獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務計劃之傑出優質商戶金獎」
• 英國權威飲食雜誌《Restaurant》選為「亞洲五十最佳餐廳」，2014年躍升至第19位，奪最佳進步獎
• 權威餐廳指南《The Miele Guide》選為亞洲500間最佳餐廳之一
• 美國網站《Foodie.com》選為Top 100 Restaurants 2013

 

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