主廚 James Harrison 來自澳洲，是米芝蓮星級大廚兼黎巴嫩菜大師 Greg Malouf 的徒弟，他謂黎巴嫩菜最重要是中東食材，所以這裏大部分食材都來自當地，特別中東的新鮮香草，會令食物風味不一樣。其他的歐洲或澳洲食材質量只要夠好，也會選用。不少食材買回來後，大廚都要加工，好像芝士會先吊乾，令其更濃郁乾身再用來做醬汁。而傳統的黎巴嫩醃菜也是自家製，跟足當地做法，多以香草香料調味，做出傳統得來清新簡潔的味道。

 （圖右起）961 啤酒（$58 / 枝）、Chateau Kefraya, Les Breteches, 2014（$68 / 杯、$338 / 瓶）、Ixsir Altitudes ,2010（$88/杯、$438/瓶）：961 是黎巴嫩的國家號碼，這裏有品牌的 6 款口味啤酒；紅酒是 Cabernet Sauvignon 混 Syrah；白酒則用 Muscat 提子釀造，全是黎巴嫩出產的

　　難得的是，這裏有頗齊全的黎巴嫩餐酒及啤酒，香港少見。

Maison Libanaise

地址：中環些利街 10 號

電話：2111 2284

營業時間：11am - 11pm

每人平均消費：$250

交通：港鐵中環站 D2 出口，步行 10 分鐘。

泊車：中環中心

Source: HKET

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情

• 1
• 2