葡萄酒迷應該對明珠台節目《酒遍全世界》（In Vino Veritas）並不陌生，節目到訪多個著名酒莊，揭開釀造葡萄酒的要訣及介紹配搭美酒的美食，令人大開眼界之餘，亦很羨慕主持人能品嚐各國美酒佳餚。

 

　　《米芝蓮指南香港澳門2017》一星法國餐廳ÉPURE為大家帶來好消息！餐廳早前冠名贊助In Vino Veritas 3節目，Chef Nicolas Boutin隨同攝影團隊到訪法國發掘新鮮食材，並推出In Vino Veritas Menu，讓大家在香港都可以感受法國地道佳餚。

 

　　在節目中，全球首位亞裔葡萄酒大師李志延推介了5款美酒，Chef Boutin就搜集合適的食材作伴，推出In Vino Veritas Menu。

 

In Vino Veritas Menu：

【前菜】

elle ne boude pas les pâturages：來自法國中西部奧萊隆肉質爽脆而肥美的鮮蠔，配上法國Polmard頂級牛肉

elle ne sait pas fait draguée：爽口且肥美的法國布列塔尼的帶子，加上黑毛豬火腿薄片和新鮮caramelised endive等配菜

 

【主菜】

elevé dans les marais côtiers：選用肉質嫩滑的盧瓦爾河區鴨肉，經慢煮加入Corsica 地道柑橘和新鮮西蘭花

 

【甜品】

découvert par Cortes：香濃朱古力慕絲、甘脆朱古力脆米和朱古力啫喱，三重濃醇幼滑朱古力口感一拍即合

　　In Vino Veritas Menu供應期由即日至3月中旬，4道菜和6道菜晚餐分別每位$ 1,088和$ 1,388；可按喜好配上3至4杯精選葡萄酒，每位由$ 488起。

 

ÉPURE

地址：尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖

 

 

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