正宗泰國風味與新派高級料理

 

　　入夜後的Trisara在海浪與星星的點綴下特別浪漫，除了可以漫步海灘之外，也可以趁黃昏時候到酒吧喝杯cocktail；之後再到餐廳享受豐富的晚餐。這裡的fine dining 餐廳PRU與主打海鮮菜式的Seafood Restaurant各有特色， 無論想嚐到泰國最正宗的風味還是想試精緻的高級料理，都可以滿足到大家的味蕾。

 

 

PRU

 

　　第一間為大家推介的是fine-dining 餐廳PRU。大廚每天都用上來自自家農場的食材，以及泰國不同地區的特色香料，以 “Farm to Table” 為理念，把本地最新鮮的材料送到廚師手上，製作出精緻的菜式讓客人品嚐。這裏還有wine pairing的菜單，讓大家可以一邊品酒，一邊享受晚餐。

 

 

　　用上合時的食材，餐廳準備了多款餐前小點，賣相與味道一樣吸引。 

 

Black Crab with Pickled Radish

 

　　用上當地的紅樹林黑蟹肉加上醃過的酸蘿蔔以及黑蟹濃汁，味道鮮甜又開胃。

 

Carrots

 

　　不要小看這份甘筍，它貌似簡單（就連菜名都很簡單），但原來大廚用上栽種甘筍的泥土，把甘筍包著薰烤，令它留有淡淡的煙薰及泥煤味道，口感軟稔，十分特別。

 

Aged duck

 

　　先把鴨浸泡充滿香料與蜜糖的水，再讓它熟成一星期，以柴火烹煮，加上酸甜的泰國車厘子以及鴨肉濃汁，令肉質軟滑鮮甜，味道與口感都非常有層次。

 

Beetroot Semifreddo with Sour Dough Ice Cream

 

　　甜品就有機紅菜頭的冰糕配上酸麵包雪糕，雪糕的味道非常特別，有麵包的香味，好有驚喜！

 

 

　　最後還有一盒小甜點作結，非常精緻。

 

Seafood Restaurant

 

　　位於沿海地區的島嶼上，海鮮是最受歡迎的食材，而這裏另一間餐廳Seafood Restaurant，每天引入新鮮的漁獲，烹調出充滿泰國特色的海鮮餐。其中一款最具特色的菜單就是MaMa Recipe，當中的菜式都是以世代相傳的泰國傳統食譜加以改良，留著泰國媽媽們拿手小菜的味道，每一道菜式都非常惹味！

 

椒鹽香炒龍蝦

酥炸香草鱸魚

含羞草蝦油炒粉絲

 

　　想到Trisara來一個寧靜假期的朋友，不妨可以考慮它近日推出的全新海灘小屋，每間小屋都有前往沙灘的私家通道和管家服務照顧起居飲食，而且更可以在海上享受水療護理！小屋的配備都十分齊全，就如入住豪宅一樣。酒店現在為了慶祝海灘小屋的推出，更有特別的promotion，入住海灘小屋3晚就可多送1晚免費住宿，詳情可以到它的官網看看啊。

 

Trisara

60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay,

Thalang, Phuket 83110 Thailand

https://trisara.com

 

 

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