5/ 新晉米芝蓮一星日菜：ZEST by Konishi

 

 

　　落戶香港不足一年時間，ZEST by Konishi於2020年《米芝蓮指南香港澳門》榮獲一星榮譽，實力非凡。餐廳打破傳統尊貴餐飲體驗模式，特以優雅通透為設計概念。而且每一道菜式均經過精心雕琢，加上準確巧妙的烹調，讓味覺、視覺同時獲得無限滿足與享受。

 

 

　　餐廳於平安夜推出九道菜普世歡慶嚐味菜單，華麗精緻美食包括開胃的Chu-Toro，配搭芝麻與芥末慕絲，軟滑甘香；配上順滑細膩又充滿花香的Rose（Louis Roederer, Brut Rosé 2013），是完美的結合；冬季限定Kawahagi, Fish Liver, Tosazu, Kristal Caviar，以魚、魚肝、辣椒及魚子醬相配搭，豐腴的魚肝部令人難以忘懷；還有慢煮軟嫩和牛清湯Slow-Cooked Wagyu Beef Consommé，精采的配搭與精緻的擺盤，令人更期待這場盛宴。

 

 

　　滋味主打將雞肉做成兩吃的Ping Yuen Chicken Two Ways, Foie Gras Pepper Sauce，從中國傳統八寶鴨中獲取靈感，選用本地優質平原雞，雞腔以荷葉包裹的日本米飯、雞肝、鵝肝、迷迭香等材料填入，香烤至鮮嫩多汁。甜點再以時令栗子製成French Chestnut Mont-Blanc，配呍呢嗱雪糕，還有新鮮即焗的柑橘味瑪德蓮貝殼蛋糕，大滿足。

 

供應日期：12月24日

收費：$1,880 / 每位（另收加一服務費）

地址：中環安蘭街18號28及29樓

電話：2715 0878

 

 

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