4/ 米芝蓮一星盛宴—Arcane

 

　　Arcane 是屢獲殊榮的主廚Shane Osborn 在香港的餐廳，憑藉努力、熱情及對細節的專注，贏得多個獎項及米芝蓮星級殊榮。Osborn 喜歡搜羅日本、英國、法國及澳洲的食材入饌，烹調出頂級質素的菜式。餐單着重時令性，並經常轉變菜式，每每到來都甚有驚喜。

 

 

 

　　雖然它位於繁忙的中環，但餐廳位置私密，是遠離煩囂和擠迫都市的食肆。由Pure Creative的Darryl Goveas 設計的36座位宴會廳及20座位戶外花園露台，本身已是一個溫馨的用餐環境。

 

　　服務團隊經過測試和訓練，他們可以憑藉真誠的考慮、敏銳的洞察力及殷勤的待客之道來預測餐廳常客的各種需要，給你一個賓至如歸的用餐體驗。

 

情人節菜單：

 

日本水果番茄配以布拉塔芝士、火箭菜青醬、松子配上Marfuga橄欖油

 

北海道帶子配烤紅蘿蔔油，准山配墨西哥式青醬和芥末醬

塞文山洋葱（Cevennes onions）以及忌廉粟米意大利餃子、山菜、雞油菌

生小鱗犬牙南極魚片配咖哩忌廉、生菜和芥菜

 

慢燉和牛肋骨，配以甜薯泥，小椰菜和舞菇

 

　　日本冬季士多啤梨配蜜桃雪葩、Chantilly忌廉以及檸檬醬和酥皮

 

ARCANE情人節菜單

時間：6:30pm – 10:30 pm

價錢：$1,388 / 位

地址：中環安蘭街18號3樓

電話：2728 0178

 

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