4/ 以有機食材入饌：珀翠餐廳

 

　　近年「有機」變成健康、安全的代名詞，一年之計在於春，在春暖花開的季節吃點無污染的蔬果相信可為身體排毒吧！港島香格里拉酒店米芝蓮一星珀翠餐廳推出獻全新春季菜譜，親身與可持續發展農場合作，以有機食材入饌，並融合了他們匠心的法式烹調技巧，別緻的擺盤如一幅幅藝術品。

 

喬治布魯克鴨肝配南瓜及南瓜籽

 

　　前菜先顑令人賞心悅目的喬治布魯克鴨肝配南瓜及南瓜籽，大廚用心將食材拼砌成向日葵模樣，展現春光明媚、生意盎然的景象！還有選用大嶼山大澳一有機農場出產製作的春季有機蔬菜沙律配XO醬，由本地農場供應的食材自然是最新鮮的原味道。

 

 

　　主菜則有啖啖鮮的龍蝦及有「牛扒之王」尊稱的肋眼上蓋供選擇。

 

珀翠餐廳 春季菜譜

日期：即日至6月30日

時間：6:30 pm – 10pm

價錢：$988 / 位（3道菜）；$1,288 / 位（4道菜）；$1,588 / 位（5道菜）（另收加一服務費）

地址：金鐘皇后大道中 80 號 H Queen’s 26 樓

查詢：2820 8590 

 

 

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