疫情下，許久沒有約朋友外出享受美食，更不用提與閨密小酌一杯、吐露心事了。我們唯有將對飲食的渴望在家中廚房重現，像400次咖啡、1,000次梳乎厘和Mini Pancake，既好玩亦容易在家試做；不過若想試到如五星級酒吧調製的雞尾酒，又談何容易呢。本地氈酒釀造者Kit Cheung ，就用自家蒸餾的白蘭花氈酒融合MÖVENPICK 雪糕做出口感細膩、和諧的白蘭花加意式奶凍味的調酒（Perfume Cotta），並分享酒譜，讓大家在疫情中可以在家享受調酒樂趣兼嘗到清香透心涼飲品，為苦悶的抗疫生活添加一點微醺甜美。

 

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本地氈酒白蘭樹下

 

　　每到夏日，街頭巷口總會有婆婆擺著地攤賣白蘭花，一股清新、獨特的香味隔著一條街都能聞到。本地氈酒品牌「白蘭樹下」的始創人Kit Leung認為這就是香港的味道。白蘭樹下是他最先將氈酒技術引入後，所創立本地的品牌；既然是本地品牌，Kit想釀造出融合本地味道的氈酒。這款氈酒含有13種材料，其中不乏我們熟悉的元素，最主要是大埔林村栽種的白蘭花，另外還有來自本地老字號的檀香、陳皮和龍井等等，讓人從酒味中品味多層次的香港風味。

 

   

白蘭樹下；$728/500ml

 

白蘭樹下

網站：按這裡

購買點：網站，酒吧

 

白蘭花Panna Cotta雞尾酒Recipe請看下頁

 

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