Travel & Dining

06/05/2022Text: Helena Hau, Charmian Li

Last Call！編輯精選母親節套餐：精緻巴黎時令菜、維港靚景清新澳洲海鮮、摩登英式中菜、極致A5和牛盛宴，媽媽無投訴！

於醉人的天際線下，品嘗來自海邊的澳洲菜：Hue

　　海景餐廳的魅力相信已不需要多言，無敵海景永遠是美味催化劑。位於尖沙咀海旁、主打澳洲菜的Hue，坐在餐廳每個角落，都幾乎看到海景，視野寬闊，由日落入座，看著Magic hour，格外寫意。

　　餐廳於母親節分別推出三道菜午巿套餐及四道菜晚巿套餐，想感受藍天白雲、小輪除除駛過的寫意，午餐是不二之選；想欣賞classic的維港夜景兼細細品嘗美味，可選擇帶母親品嘗晚市餐單。先以開胃小食點綴，香濃脆口的「火腿炸丸子配松露蛋黃醬」、鮮嫩多汁的「串燒杏鮑菇和鵪鶉蛋及銀杏」，以及「煙燻油甘魚、醃青瓜配法式酸忌廉」等開胃菜滿足味蕾。再從惹味濃郁的「西班牙紅蝦配魚子醬、醃洋蔥及番茄高湯」、清香可口的「煙燻雞胸配鴨肝、菊苣及酵藍莓」或「烤翠玉瓜配菲達芝士、橄欖油汁、咖喱和杜卡香料」中擇其一，作為前菜。單是小食與前菜已教人期待。

鱸魚配帶子、雅枝竹及芫香白醬

　　主菜呢？同樣有四款美味選擇，想light一點，必選「鱸魚配帶子、雅枝竹及芫香白醬」，鱸魚啖啖肉鮮味無窮，配上雅枝竹，清新輕巧；而充滿異國風情的「伊比利亞豬肉配菠蘿、蒜葱及阿根廷青醬」，吃出豬肉味又不失果香甜，我覺得媽媽會喜歡；如果你是食肉獸，就選「優質和牛西冷配骨髓、小牛舌、紅酒韭菜及Bordelaise紅酒醬」吧，和牛西冷油脂肉香兼備，與紅酒醬是絕配，還有鮮甜牛骨髓和嫩滑牛舌，很惹味。除此以外，還有專門為素食者準備的「松露蘑菇蛋黃雲吞配蘆筍及杏仁忌廉」，十分甜心。最後以「酸甜怡人的士多啤梨忌廉芝士慕斯配紅絲絨蛋糕及士多啤梨雪葩」或是「花生醬芭菲配朱古力忌廉、焦糖香蕉及可可粒」甜品作結，前者做得清新不過分甜膩，後者嘛，則打正「邪惡」旗號。母親節，就與媽媽放肆一下吧！

　　此外，凡於母親節當晚享用四道菜晚巿套餐，媽媽們將可獲贈英國知名芳療品牌Aromatherapy Associates體驗套裝乙份，吃飽有禮物帶回家，媽媽肯定開心！