吃完吞拿魚，接著便是鮟鱇鍋。鍋物以來自茨城縣的鮟鱇魚所製，口感嫩滑得來不失彈性，其湯底更是以鮟鱇魚骨和魚皮熬製而成，可說是整條鮟鱇魚的精華盡在鍋中，魚鮮味十足，記得要把湯底都喝完。

 

鮟鱇鍋

 

　　北海道海膽絕對是大家最愛，大廚以海膽伴以少量壽司飯，中間配上香甜富山白蝦，再鋪上層層海膽，最後磨上海鹽，鮮中帶甜，不論味道還是外觀，都沒令人失望。而是日燒物則為燒赤鯥，廚師以銀籤把赤鯥腩串起後再燒，魚油盡落在壽司飯中，每一口都甘香邪惡，令人想一再encore。

 

北海道海膽

燒物：燒赤鯥

 

　　天婦羅方面，大廚使用了來自三重縣的伊勢海老，肉質結實彈牙，配以自家醬汁更把味道提鮮。而釜飯以不同的時令食材入饌，是日菜單使用了來自北海道的蝦夷鮑魚，鮑魚肉質軟滑鮮甜，飯粒更盡收鮑魚精華，鮮味十足。

 

伊勢海老天婦羅

食事：蝦夷鮑魚釜飯

 

　　甜品總是令人最期待的環節，套餐以自家製江戶前玉子燒以及時令水果作結，玉子燒以雞蛋加入人手磨製的白身魚蓉所製，口感綿密濕潤，吃下如雞蛋糕一樣，十分有驚喜，同時亦為這一餐劃上完美句號。

 

甜點：果物 、玉子燒

 

「割烹 炑」

地址：尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖

時間：中午12時至下午3三時及下午6時至10時

查詢或訂座：6617 6602

 

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