Travel & Dining

09/02/2023Text: Yan Chung

情人節年度最新浪漫餐廳推介！古蹟華麗歐陸盛宴、曼克頓鬧市高空靚景意菜、23粒米芝蓮星名廚創意菜、赤柱海邊感受南法風情

情人節2023 | 最新浪漫餐廳推介 3.二十三顆米芝蓮星星名廚主理！驚喜「法式串燒」餐單、魚子醬配阿拉斯加蟹肉 Clarence

　　Clarence於2022年的春天進駐中環的H Code，瞬即成為話題餐廳，因為餐廳由累積獲得23粒米芝蓮星的名廚Olivier Elzer，加上其徙弟Simon So聯手掌舵。Clarence位於食廈的25樓，萬家燈光之間，有份溫馨浪漫。餐廳有六千平方呎，分為四個風格不一的用餐區，包括Raw and Wine Bar、Sommelier Room、The Lounge和主餐區。而開放式廚房的設計，讓客人邊品嘗美食邊欣賞廚房團隊的用心。

餐廳有六千平方呎，分為四個風格不一的用餐區，包括空間感十足的主餐區。

主餐區富有現代美學設計感。

Clarence由累積獲得23粒米芝蓮星的名廚Olivier Elzer，加上其徙弟Simon So聯手掌舵。

　　品嘗過Olivier的手藝的，也知其個性強烈的大膽風格。而Clarence主打創意Yakifrenchy概念美食，例如以串燒形式呈現的法國經典菜式，如油封夏隆鴨、布根地蝸田螺、田雞腿和油封馬鈴薯等。另外，店內亦有不少於法國搜羅的魚類，如比目魚、魔鬼魚和鮟鱇魚等，更以原條蒸煮方法烹調及上桌。Olivier差不多每月也設計出主題菜單，2月每位$1,388餐單當中有Oscietra No.2魚子醬及西洋菜、阿拉斯加蟹肉配羽衣甘藍吉士泡沫；而三月更精彩，Olivier的母親Dorothee Elzer將成為Clarence的客席大廚，燒製阿爾薩斯的家鄉菜，機會難得，Olivier擁躉不要錯過！

Clarence主打創意Yakifrenchy概念美食，以串燒形式呈現的法國經典菜式。