SABABOUZUSHI—Antonie超喜歡吃鯖魚棒壽司，每次人在京都更加是不二之選，所以是次決定把自己喜愛的放入餐單裡面，特意由東京壽司之神「數寄屋橋次郎」輸入已經調味好的壽司米飯，配合漬醃得剛剛好的鯖魚，吃時切件，再用香脆的紫菜包起來，頓成人間美味。

 

 

　　Grilled Crispy Unagi—到訪過 NIKUSHOU 的朋友，應該都有試過餐廳名物招牌脆皮鰻魚山椒燒，Antonie選用本地大鰻魚，以廣東的脆皮乳豬為藍本，把鰻魚皮烤得又香又脆，配上山椒粒和山椒汁，味道和口感都近乎完美，好吃得念念不忘。

 

 

　　兩款魚料理都配對了「壺八仙」純米大吟釀，Antonie把一整個圓碌碌的酒壺放上枱面，再用小酒殼把清酒分給大家，很有儀式感。

 

 

下頁睇兩款惹味居酒屋小食

 

 

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