Namerou – goma – kaluga ──先來一款以金目鯛和吞拿魚拖羅炮製的小撻，加入日本芝麻添香，置頂再放上 Kaluga 魚子醬，簡單地討人歡喜。

　　Polmard – kosho – ossetra – 另一款小吃以 Polmard 法國頂級牛肉入饌，配合日本胡椒和 Ossetra 魚子醬，連上面的蛋黃醬都用日本太陽卵炮製，無論賣相和味道都屬一流水準。

　　Takoyaki – rakkyo – ossetra – 最後一款小吃賣相像極了章魚燒，Chef Sato 巧妙地加入蕎頭帶出一點酸味，置頂再放上 Ossetera 魚子醬，清新感覺油然而生。

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