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08/04/2019

Aaharn:大館內尋覓古早泰國風味,細嚐名廚David Thompson的創新之作

 

  Aaharn是泰國「食物」的意思,顧名思義是主打泰式料理。而其特別之處是它是由國際著名泰菜大廚David Thompson所開設。David曾主理位於倫敦獲得米芝蓮一星的Nahm餐廳,及曾帶領曼谷Nahm勇奪2014年亞洲最佳50餐廳第一位。他醉心鑽研傳統家常食譜、舊文本及皇室食譜,故所烹調的泰菜絕不拘泥菜系,同時充滿特色及古早風味。去年,他選址於本港知名文化古蹟大館開設Aaharn餐廳,誓要打造獨一無二的世界級泰菜體驗。

 

 

  Aaharn位於歷史悠久的槍房大樓之內,一共分為兩層。地下是酒吧,一樓則為餐廳部分。餐廳裝潢帶異國情調,微暗的燈光與牆上壁畫形成對比,營造浪漫氣氛。每一道菜式的擺盤亦充滿心思,看似歐陸菜般的賣相之下卻吃出最正宗的地道泰國風味,功架可見一斑。大廚於食材的挑選和配搭上可謂大膽創新,故所有菜式都層次多變,不論是味道或是口感都尤其豐富。若想一嚐Aaharn的招牌菜式,不妨挑選由大廚精心設計的餐單,以舌尖遊走泰國一遍。

 

 

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