Sorbet 

 

 芭樂雪葩配上鮮蕃石榴和蕃石榴泡沫及洋葱苗，口感幼滑散發淡淡清香，清清味蕾之餘同時令膩滯感一掃而空，正好為接下來精彩的主菜作好準備。

 

Miyazaki A4 Wagyu Beef

 

 

　　曾被日本人視為國寶級和牛之首的宮崎牛，肉質與香氣絕對是獨一無二，能於此品嚐到實在喜出望外。牛扒屬A4級別，肉味突出且帶濃郁的炭香，佐以瑪莎拉酒醬汁、花椰菜及辣根更是撼動味蕾。隱約之間還看到均勻的油花，加上擺碟充滿藝術感令整道菜式更顯奢華。

 

Orange Meskouta

 

　　精緻的午餐來到尾聲以甜品作結。蛋糕外層鋪上了雲呢拿忌廉和甜酒雪糕，一切開夾心內的百香果醬隨即流出，相當誘人。蛋糕上撒上了少量杏仁脆糖及漬橘皮，一起進食令味道層次更為豐富。此時店員再捧上一杯La Spinetta Moscato D’Asto Bricco Quaglia 2017有氣甜酒，入口回味甘甜而長久。

 

Petit Four

 

　　一共五款精緻的朱古力各有特色，同時為晚餐劃上甜蜜完滿的句號。筆者最喜歡的一款是玫瑰花口味，陣陣花香於味蕾上舞動，彷彿又回到了春天一樣。

 

　　Amina Modern European於用餐細節上一絲不苟，食物與酒品亦配合得維妙維肖，不論是味覺或是視覺都是莫大的享受，是城中體驗歐陸菜餚的不二之選。

 

Amina Modern European

地址：尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓全層

營業時間：星期一至日 18:00 - 0:00 

消費：8-course Wine-pairing Tasting Menu $1980 （炭燒日本宮崎A4和牛 另加$250）

 

 

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