La Rambla by Catalunya創辦於2012年，是Catalunya旗下的餐廳，最近推出了全新的主廚餐桌嘗味菜單（Chef Menu），驚喜層出不窮。食客可坐於開放式廚房前一睹於巴塞隆拿土生土長主廚Ferran Tadeo的精湛手藝。是次菜單採用了來自世界各地的珍稀食材，炮製出多款以西班牙風味為靈感的摩登菜式。

 

 

 

　　兩道餐前小食靈感均源自西班牙的多種味覺元素。巴馬火腿及巴馬臣芝士置於脆片之上，入口極為惹味。另一道是以墨魚及墨魚汁打造的精緻小吃，海水味非常香濃，令人對之後的菜式更為期待。

 

 

　　冷湯誕生於地中海氣候的西班牙南部內陸地區，由於夏季天氣酷熱，涼湯就成為了居民夏天的必備美食。這次，大廚為西班牙傳統蒜香杏仁凍湯添注新意，加入了北海道海膽及Ossetra魚子醬，味道層次非常豐富。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

全新etnet健康網購，送你【健骨維他命D3(1000IU)】乙樽(價值$108)► 立即行動！

• 1
• 2
• 3