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22/10/2021

歐洲最古老葡萄產區之一!意大利小產區Alto Adige,擁有阿爾卑斯山高地優勢,釀出滿滿風味的優質白酒!

  意大利全國都是產酒區,要學習就要逐一細心理解,才可以記得每個區域的特色和葡萄酒風味。除了名氣和品牌之外,只要稍為耐心觀察每個產區的獨特條件,對於深入研究其酒品,將會更加得心應手。

 

  例如位於意國東北部的一個小產區Alto Adige(中文譯名上為阿迪傑),對部分葡萄酒學員的表面印象,就是釀製簡單輕盈白酒為主,縱使這裏的確有釀製白酒,然而有不少例子,酒質倒是非常優秀,多款酒都充滿礦物幽香且具備層次,既結構完整,又有極佳平衡及複雜性。Alto Adige面積雖小(是意大利最小產區之一),卻有優厚條件,釀製出多款不同風格的出色葡萄酒,而這些酒更是相當抵買,因此很值得多加留意。

 

  有人也許會留意到,Alto Adige產酒酒標有時會印著「Südtirol」字眼,其實這個是當地的德文名字,意思就是Tyrol的南方。Alto Adige毗鄰奧地利及瑞士,因為地處邊界和歷史緣故,不論是語言還是文化,均是混合了幾個民族的色彩,曾經是奧匈帝國部分國土的Alto Adige,現在雖然已經是意大利之地,當地五十萬人口當中,有七成人仍說德語,以意大利語為主要語言的則佔兩成半,其餘幾個百分點就是其他拉丁語系人士。

 

因為Alto Adige內德語的重要性,當地產酒亦可沿用德語名字Südtirol,兩者都是同一地區

 

  Alto Adige地區的葡萄種植與釀酒歷史十分悠久,考古學家從此處挖掘得出的遠古修剪鉤和勺,應屬公元前五世紀之物,學者更認為這裏是歐洲最古老葡萄產區之一。當羅馬人於公元前十五世紀進佔Alto Adige附近地區時,原住民雷蒂亞人已經懂得把葡萄酒儲存於木桶之中,相比起當時羅馬人的皮袋和細頸瓶,更有智慧,可見Alto Adige區的葡萄酒文化源遠流長。

 

  Alto Adige座落於南阿爾卑斯石灰岩山,擁有高地的優勢,葡萄園主要集中於阿迪傑河道沿岸的陡峭山崖上,形成擁有多元條件的種植環境,適合孕育多個葡萄,農夫可以因應需要選擇把莊園開闢在不同的高度和土壤地帶之中,從海拔兩百米至一千米之間的斜坡,都有葡萄蹤影,包括原生或國際品種,都甚具水準,近年其酒品更引來歐美市場注視,流行程度與日俱增。

 

  坐享高山內陸性氣候的Alto Adige,風景優美,每年的陽光普照日數達三百天,加上高聳的阿爾卑斯山,把凜冽寒冷北風遮擋住,向南地勢可得一定程度的地中海氣候滋養,天氣既鮮明又溫和,令這裏的葡萄園享有明顯的日夜溫差,果實可達至理想成熟水平的同時,能保留優雅酸度及清香氣息,入口充滿鮮爽果味。

 

 

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