網球一姐：大威廉絲（Venus Williams）

 

（圖片來源︰Washington Post）

 

　　偌大的網球場上，網球選手要敏捷地在球場上走動，用力準確地把球打過球網，對球手的力量、爆發力和體力都有很高的要求。著名女子職業網球選手大威廉絲（大威）曾贏得4次奧運金牌、23次大滿貫冠軍，與同為網球好手的妹妹小威廉絲（Serena Williams）被稱為「網球姊妹花」。

 

　　大威自2011年開始，為了健康而轉為生機素食（raw vegan diet），進食未經加工或以不多於47°C處理的食物，以低溫保存食物的營養。從無所顧忌盡情吃喝，改為執行如此嚴格的飲食，一切源於大威患上俗稱「乾燥症」的薛格連氏症候群（Sjögren's syndrome）。乾燥症是自身免疫疾病，患者除了眼睛乾澀、口乾舌燥，其他器官如皮膚、陰道、上呼吸道等都會乾燥，亦會有關節痛、容易疲倦等，大威因爲此病而退出2011年的美國網球公開賽，當時震驚球壇。

 

　　大威曾在訪問中提到，乾燥症奪走她最愛的網球；為了可以一直打網球，她不得不選擇更健康的飲食方法，她戒了她最愛的牛排，改吃素食。大約一年後，大威同小威在倫敦奧運會奪得女子雙打的金牌，之後在大滿貫都有創出佳績，可見素食並沒有妨礙她的比賽表現，反而讓她繼續進行她最愛的運動。妹妹細威其後亦跟隨她茹素，兩姊妹都認為純素促進健康，可以提升身體的能量和縮短康復時間。

 

生機飲食以慢煮或不加工的食物為主，以保存食物豐富的營養。

（網上圖片）

 

大威的飲食餐單：

 

　　早餐：一杯綠色蔬果汁，一杯奶昔，水果

 

　　午餐：她經常光顧素食餐廳，品嚐小扁豆、藜麥和一杯士多啤梨奶昔連蛋白粉；又或蕃薯、豆角、椰菜和蕎麥面

 

　　小食：綠色蔬果汁和羽衣甘藍脆片

 

　　晚餐：羽衣甘藍雞胸肉沙律配薑、蒜頭、胡椒、橙和檸檬汁

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet經濟通榮獲HKIRC「2022-2023年度無障礙網頁嘉許計劃」三項金獎。► 了解更多

• 1
• 2
• 3