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24/12/2020作者:曾欣欣

【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能護心及有助防癌,哪款更有優勢?

   兩個月前在本專欄討論過一個最新日本研究,其研究結果發現對於糖尿病患者,每天都飲用綠茶及咖啡,可降死亡率。很多讀者都有留言,究竟如果將抹茶與咖啡對比,哪一款會較有優勢?

 

  以營養數據去分析,咖啡與抹茶同樣都是極低熱量(當然是指不添加牛奶、糖等);低熱量意思即是,低澱粉、低脂肪、低蛋白質。

 

(圖片由作者提供)

 

  雖然熱量低,但咖啡及抹茶含有其他物質,例如,每杯咖啡含約60至100毫克咖啡因,而每份抹茶含約40毫克咖啡因。 

 

兩款飲品有共同益處

 

1.兩款都有護心功效

 

  咖啡及抹茶含有各種可減低心臟病風險的營養素。其中一款營養素多酚,屬於強效抗氧化物質,蘊含於各款植物性食物,如水果、蔬菜、豆類(包括可可豆)、咖啡、茶葉等。與咖啡及抹茶中的多酚,都有效減少血小板凝集,有助預防動脈栓塞,減低心臟病風險。另外,多酚同樣可以軟化血管,有助降低高血壓。

 

  此外,研究亦發現,抹茶中 EGCG 透過阻止腸道吸收脂肪,或可減低整體及LDL壞膽固醇,及三酸甘油脂水平。

 

2.兩款都有防癌作用

 

  之前提到的抗氧化多酚,其實在兩款飲品有不同的。抹茶的多酚主要是 EGCG;而咖啡的多酚主要是綠原酸 CGA。

 

  研究發現,EGCG 或能預防體內腫瘤生長及擴散,限制供應營養給腫瘤的血管形成,促進癌細胞死亡。

 

  同樣地,CGA 能抑制腫瘤生長,或可預防食道癌、胃癌、大腸癌、肝癌等。

 

咖啡vs抹茶 暫時比較不到

 

  以研究結果報告來看,咖啡的好處似乎比抹茶多。有此結果亦有多個因素,例如,飲咖啡的國家比飲抹茶多,所以對咖啡有興趣的人更多,自然會研究數量較多。又或者,咖啡真的比抹茶有更多好處。暫時,沒有一個研究直接將咖啡及抹茶作比較。

 

  既然兩者有相若功效,那就要從分別中去分辨:

 

咖啡:

 

‧提升警覺性:咖啡因在飲用後最快15分鐘或令血液濃度達至最高。 

‧提升運動表現及腦部反應速度

‧可能導致依賴性:長時間沒喝咖啡可能導致心緒不寧或頭痛。

‧部分人飲用後可能出現副作用,例如心跳加速。

‧在家泡製咖啡需要相關配備,至少需要咖啡機或手沖咖啡用具。 

 

(圖片由作者提供)

 

抹茶:

 

‧有助放鬆:抹茶蘊含一種名為茶氨酸的氨基酸,可以增加腦電波,從而減少壓力,飲用後30分鐘血濃度含量最高。

‧在家隨時隨地輕鬆飲用,不需要特別器材也可以自己泡一杯抹茶。

 

  因此,我認為暫時不需要特別要去分勝負。喜歡飲咖啡的,繼續飲;不喜歡飲咖啡者,或者在家每天都泡一杯抹茶,攝取其營養優勝之處。

 

 

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